Mostra versione intera : pollo al curry
Alcuni amici hanno fatto una variante usando le mele. MARBLE, tu la conosci? Qualcuno sa com'e`?(:-*(:-*(:-*
Alcuni amici hanno fatto una variante usando le mele. MARBLE, tu la conosci? Qualcuno sa com'e`?(:-*(:-*(:-*
le mele ci stanno benissimo, come pure l'ananas ;)
E' la prima ricetta che ho provato di questo fantastico sito ... Ed è uscita benissimo, il mio compagno mi ha fatto i complimenti anche il giorno dopo. :D
Grazie ...
E' la prima ricetta che ho provato di questo fantastico sito ... Ed è uscita benissimo, il mio compagno mi ha fatto i complimenti anche il giorno dopo. :D
Grazie ...
bene!!!! ;)
Vorrei farlo x stasera..ma se non trovassi lo yogurt greco con cosa potrei sostituirlo?
dello yogurt molto compatto e non dolcificato :)
ecco il mio pollo al curry, la ricetta arriva direttamente da mia zia Gì (:-* che ha vissuto tanto a Delhi.
ingredienti:
pollo (io uso le sovracosce)
cipolla
carota
olio
sale
curry
limone
yogurt denso (ottimo il greco)
per accompagnamento
riso basmati
burro
in particolare per questa realizzazione ho usato:
4 sovraccosce
2 carote
2 cipolle
succo di 1 limone
1 vasetto di yogurt greco
gli altri ingredienti ovviamente sono a gusto personale (come del resto il dosaggio sia del limone che dello yogurt, che del curry)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0053_IMG%7E5.JPG
come prima cosa spello, disosso il pollo e lo taglio a pezzetti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0055_IMG%7E2.JPG
inizio a farlo cuocere in olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0056_IMG%7E4.JPG
una volta che tutti i pezzetti hanno preso colore
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0057_IMG%7E2.JPG
aggiungo il trito finissimo di cipolla e carota
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0058_IMG%7E2.JPG
e dopo un pò quando il tutto è ben insaporito aggiungo abbondante curry
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0060_IMG%7E3.JPG
una rimestata
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0061_IMG%7E3.JPG
aggiusto di sale e poi io porto a cottura in pentola a pressione (10' circa dal sibilo), altrimenti con la cottura normale 15'-20' dovrebbero bastare.
ecco il pollo cotto
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0063_IMG%7E4.JPG
una volta levato dal fuoco si aggiungono il succo di limone
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0068_IMG%7E2.JPG
e lo yogurt
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0070_IMG%7E4.JPG
intanto faccio cuocere il riso nella pentola a pressione da microonde solo con acqua e sale, si ottiente un riso praticamente cotto a vapore. una volta ultimata la cottura aggiungo un pezzetto di burro per farlo rimanere morbido
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0072_IMG%7E3.JPG
presento poi il pollo accompagnato dal riso
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0074_IMG%7E5.JPG
volendo un riso ancora più profumato, ma già il basmati lo è molto, si possono aggiungere in cottura semi di cumino, bacche di cardamomo, chiodi di garofano
ottima ricetta, io di diverso faccio la cottura del riso, son avendo pentola a pressione lo cuocio pilaff con in mezzo una cipolla rivestita di chiodi di garofano;)
ottima ricetta, io di diverso faccio la cottura del riso, son avendo pentola a pressione lo cuocio pilaff con in mezzo una cipolla rivestita di chiodi di garofano;)
ancora meglio! ;)
Stefy Cunsy
27/07/07, 11.25
Finalmente l'ho fatto! Avevo salvato la ricetta parecchio tempo fa...
Non sto più mangiando carne..ieri sera dopo un mese ho voluto mangiare il pollo e ho scelto questa ricetta. Ottima,davvero!!:D;)
ma le dosi di marble, secondo voi, bastano per 4 persone? devo provare questa ricetta ma non vorrei lasciare i miei ospiti a pancia vuota!!!
ma quanto mangiano? comunque io ne metterei 2-3 in più. se avanza il giorno dopo è ancora meglio :)
puoi usare anche altri pezzi, se prendi coscia e sovracoscia unite ne bastano 4
claudiuccia
01/08/07, 22.42
Gnam! Questa mi era sfuggita!!!La proverò al più presto...:p::p::p:
Amo il riso molto più della pasta...e il pollo mi fa impazzire!!!:eek::eek::eek:
E' da un po' di tempo che mi piacerebbe provare questa magnifica ricetta. Mi sono decisa e vorrei prepararla per domani sera, ma mi è venuto un dubbio.
Quando chiudi la pentola a pressione hai detto che non aggiungi altri liquidi per portare a cottura il pollo? Quindi presumo che ci vorrà molto olio per non farlo attaccare al fondo alla pentola.
Scusa per la domanda, ma ci terrei a far bella figura.
Ciao:):):)
per il liquido ti devi regolare un pò vedendo come si presenta al moento che devi chiudere la pentola e dalla tua esperienza... comunque puoi cuocerlo tranquillamente (come poi faccio praticamente sempre) con la cottura in pentola normale :)
ho aggiunto un pò di indicazioni nella ricetta :)
Ho dovuto rimandare la cena. Comunque grazie mille! :):):)
Uno di questi giorni lo provo... visto che ho scoperto che il curry piace a tutti a casa!
:D questo pollo sembra decisamente GNAMMI!
:) marble lo proverò presto...e sono sicura che non mi deluderà:)
:) io lo faccio in modo completamente diverso, il mio viene dolciastro...
Confermo, questo pollo al curry è il più buono che abbia mai mangiato!:p::p:
L'ho fatto anche stasera, nonostante non avessi lo yogurt..è venuto meno denso il sughetto, ma era buonissimo ugualmente!
Me ne sono pappata un piattone che non finiva piùùùùù!:D:D
:D questo pollo sembra decisamente GNAMMI!
:) marble lo proverò presto...e sono sicura che non mi deluderà:)
:) io lo faccio in modo completamente diverso, il mio viene dolciastro...
come lo fai? :)
Confermo, questo pollo al curry è il più buono che abbia mai mangiato!:p::p:
L'ho fatto anche stasera, nonostante non avessi lo yogurt..è venuto meno denso il sughetto, ma era buonissimo ugualmente!
Me ne sono pappata un piattone che non finiva piùùùùù!:D:D
:D :D :D ;)
allora..
taglio il pollo a dadini
preparo una miscela di latte e curry
lo metto in una padella dai bordi alti e lo faccio cuocere nel latte fino a che non resta che poco liquido
aggiungo un po' di sale per aggiustare un po' il sapore, ma veramente due pizzichi
è difficile da definire il sapore che acquista, il curry si addolcisce come sapore, diviene meno forte e il utto assume un tono particolare...
grazie della ricetta, da provare prestissimo ;)
questa ricetta mi è stata insegnata dalla mamma di una mia amica, a cui era stata passata da una signora indiana...probabilmente nelle varie regioni hanno piùmodi per cucinare questo piatto...meglio per noi!
questa ricetta mi è stata insegnata dalla mamma di una mia amica, a cui era stata passata da una signora indiana...probabilmente nelle varie regioni hanno piùmodi per cucinare questo piatto...meglio per noi!
sicuramente!!!! infatti anche la mia ricetta arriva propio dall'India, mia zia ci ha vissuto tanti anni e questa era la versione che le era stata insegnata in quel perido
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