Danda
23-02-2007, 15:49
Cestini di pasta sfoglia con trota affumicata in salsa di senape.
Ingredienti (per 6 cestini):
Un foglio di pasta sfoglia
Un tuorlo d’uovo sbattuto
Due filetti di trota affumicata
Per la salsa alla senape:
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di olio d’oliva
100 ml circa di panna da cucina fresca
Un ciuffetto di “spring onions” (oddio non so come tradurlo in italiano :o credo siano i germogli verdi di scalogno) per la decorazione.
***
Tagliare la pasta sfoglia in quadratini di dimensioni uguali e con questi foderare degli stampini da muffin precedentemente imburrati. Verniciarli col tuorlo d’uovo e metterli in forno caldo a 200˚ C per una quindicina di minuti o finchè cotti.
Nel frattempo preparare la salsa alla senape mescolando tutti gli ingredienti (escluse le cipolline per la decorazione).
Sfornare i cestini, riempirli con pezzetti di trota affumicata e coprirli con una cucchiaiata di salsa. Decorare con le rondelle di spring onions.
Si possono servire freddi o caldi (ripassati in forno per pochi minuti).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/normal_dinner2.jpg
Ingredienti (per 6 cestini):
Un foglio di pasta sfoglia
Un tuorlo d’uovo sbattuto
Due filetti di trota affumicata
Per la salsa alla senape:
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di olio d’oliva
100 ml circa di panna da cucina fresca
Un ciuffetto di “spring onions” (oddio non so come tradurlo in italiano :o credo siano i germogli verdi di scalogno) per la decorazione.
***
Tagliare la pasta sfoglia in quadratini di dimensioni uguali e con questi foderare degli stampini da muffin precedentemente imburrati. Verniciarli col tuorlo d’uovo e metterli in forno caldo a 200˚ C per una quindicina di minuti o finchè cotti.
Nel frattempo preparare la salsa alla senape mescolando tutti gli ingredienti (escluse le cipolline per la decorazione).
Sfornare i cestini, riempirli con pezzetti di trota affumicata e coprirli con una cucchiaiata di salsa. Decorare con le rondelle di spring onions.
Si possono servire freddi o caldi (ripassati in forno per pochi minuti).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/normal_dinner2.jpg