Crostatine con crema al cioccolato fondente e lamponi

[Gnu]

Sempre dal blog belga che ho scoperto...:)

Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla sottile (per chi avesse poco tempo!)

per la crema ai lamponi:

latte 100g, panna fresca 100g, lamponi 50g, zucchero 25g, tuorli 3, cioccolato fondente 170g

Stendere la frolla a 3mm di spessore, con un tagliapasta ritagliare dei dischi e foderarne degli stampini da crostatina. Bucherellare il fondo e cuocere a 160° per 15 minuti.

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Preparare la crema: far sciogliere 120g di cioccolato al micro. Con una forchetta, ridurre i lamponi in purea. (mi sento come Nigella...:eek: ...)

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Far bollire il latte con la panna e lo zucchero. Aggiungerci il puré di lamponi poi i tuorli, far addensare la crema, mescolando, su fuoco basso.

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Versare questa crema sul cioccolato fuso, mescolare e far raffreddare.

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Far sciogliere i 50g di cioccolato rimasti e spenellarne il fondo delle crostatine. Lasciar indurire, poi versare la crema nelle crostatine. Decorare con qualche lampone e delle scagliette di cioccolato fondente o bianco.

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Ciao ciao

GnuS

[silvanausa]

buoneeeeeee:)

[Coffee&ChoColate]

sì sì..queste mi toccherà farle!!!devono essere davvero buonee!!!

[nightfairy]

:p: bellissime!

[silvia91]

wow,,.ho giusto il ciocco fondente..ho giusto i frutti di bosco..mi sa che li farò..hanno un così bell'aspetto..:rolleyes: :rolleyes:

[LadyofShalott]

ottime!!chissà se si possono fare anche con il cioccolato bianco??

[mordicchio]

:p: :p: :p: :p: :p: :D

[Gnu]

ottime!!chissà se si possono fare anche con il cioccolato bianco??

Ottima idea!!!!;)
Da provare...
Magari cioccolato fondente sotto, crema al cioccolato bianco (senza lamponi altrimenti diventa rosa) e lamponi come decorazione sopra con scaglie di fondente...

gnam gnam

Gnus

[veramash]

certo che dopocena leggere e vedere queste meraviglie mi fa venire un'acquolina tremenda!!
Da provare sicuramente...mi ispira moltissimo il connubio lamponi+cioccolato...
SLURP SLURP

[sarachan]

oooooohhhhhhhh queste sì ke sono delizioooooooseeeeeeeeeeeeeeee :p: :p: :p: