Mostra versione intera : Pasta e fagioli
per fare la pasta e fagioli ho messo in un tegame olio, cipolla(1), aglio prezzemolo rosolato il tutto ho unito della pancetta a dadini(sostituibile con della salsiccia), fatta andare ancora un po
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quindi ho messo i fagioli, sale e pepe e cotti fino a quando non erano rosolati
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spruzzato di vino e a rosolatura terminata
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ho agginto acqua piano piano cuocendo per circa tre ore, l'importante è aggiungere acqua spesso e non metterla tutta insieme, così i fagioli rimangono + saporiti..
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alla fine ho cotto negli stessi fagioli la pasta, dei ditalini, ma pochi.. ed ecco qui il piatto pronto
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buon appetito:p:
ma i fagioli sono quelli borlotti vero? :confused:si vedono rossi,quindi ancora più saporiti di quelli bianchi:p:
ma i fagioli sono quelli borlotti vero? :confused:si vedono rossi,quindi ancora più saporiti di quelli bianchi:p:
si la faccio sempre con quelli, li compero freschi e li congelo, abito in un posto dove vengono coltivati e quindi si trovano nostrali!!!:)
da noi quelli freschi facciamo appena in tempo ad assaggiarli ,che gia' son belli e finiti:\ epoi vai con i soliti cannelini:D
da noi quelli freschi facciamo appena in tempo ad assaggiarli ,che gia' son belli e finiti:\ epoi vai con i soliti cannelini:D
ma penso che li puoi trovare secchi e basta che li metti a bagno una notte e poi li usi:)
grazie daniè,lunedi gia' sò cosa cucinare!:D:D:D
grazie daniè,lunedi gia' sò cosa cucinare!:D:D:D
grazie a te poi fammi sapere ciao:)
Gnocchi al pesto
01/10/07, 11.46
Anche se il tuo avatar non è simpaticissimo, la ricetta è splendida.:D:D
Complimenti!!
Stefano
Anche se il tuo avatar non è simpaticissimo, la ricetta è splendida.:D:D
Complimenti!!
Stefano
bianonera fuori e dentro ma rispetto le idee altrui.. grazie per i complimenti, se ti capita provala è davvero buona.. fammi sapere:);):)
buona daniela...nel mio piatto aggiungo sempre del peperoncino rosso piccante...buonissima...mi fa da primo e secondo insieme;)
ho appena messo su la pentola..ma quella a pressione! speriamo in bene. anche perchè ho fatto molto ad occhio con l'acqua.
ho fatto rosolare sedano, carota, cipolla e patata (il mio amore voleva assolutamente sedano e patata, boh), messo i fagioli precedentemente ammollati, rosolato con un po' di vino bianco. acqua a coprire per bene, dado e chiuso. 40 minuti dal fischio, basteranno????o son troppi??
al massimo verrà un minestrone brodoso. :'-(
buona daniela...nel mio piatto aggiungo sempre del peperoncino rosso piccante...buonissima...mi fa da primo e secondo insieme;)
infatti... calorie ce ne sono... (:-*
ho appena messo su la pentola..ma quella a pressione! speriamo in bene. anche perchè ho fatto molto ad occhio con l'acqua.
ho fatto rosolare sedano, carota, cipolla e patata (il mio amore voleva assolutamente sedano e patata, boh), messo i fagioli precedentemente ammollati, rosolato con un po' di vino bianco. acqua a coprire per bene, dado e chiuso. 40 minuti dal fischio, basteranno????o son troppi??
al massimo verrà un minestrone brodoso. :'-(
sinceramente non so che dirti, da quando è scoppiata a mia mamma non uso mai la pentola a pressione. semmai fammi sapere;)(:-*
sinceramente non so che dirti, da quando è scoppiata a mia mamma non uso mai la pentola a pressione. semmai fammi sapere;)(:-*
allora. dopo 40 minuti ho spento ed aperto la mia pentola a pressione. ho preso il minipimer e frullato il tutto (sigh, avrei voluto mangiare i pezzi di fagioli, ma così non l'avrebbe mai mangiata il mio compagno..e vabbè..per amore questo ed altro). ho assaggiato e devo dire che cotti son cotti e si sente il gusto dei fagioli. ma manca di sale nonostante abbia aggiunto un dado intero e messo una manciata di sale grosso prima di chiudere la pentola.
vabbè..ora vado a cuocere le reginette assieme al passato di fagioli :rolleyes:. ma ne metterò tanta di pasta perchè ne ho fatto per un reggimento, almeno!!!
allora. dopo 40 minuti ho spento ed aperto la mia pentola a pressione. ho preso il minipimer e frullato il tutto (sigh, avrei voluto mangiare i pezzi di fagioli, ma così non l'avrebbe mai mangiata il mio compagno..e vabbè..per amore questo ed altro). ho assaggiato e devo dire che cotti son cotti e si sente il gusto dei fagioli. ma manca di sale nonostante abbia aggiunto un dado intero e messo una manciata di sale grosso prima di chiudere la pentola.
vabbè..ora vado a cuocere le reginette assieme al passato di fagioli :rolleyes:. ma ne metterò tanta di pasta perchè ne ho fatto per un reggimento, almeno!!!
brava!!! almeno ne hai per qualche volta... buona la pasta e fagioli...:p::)
Mortadellina
12/12/07, 17.16
Buona pasta e fagioli .. la volevo fare stasera..
mi sono accorta però che ho mio marito ha comprato i fagioli quelli secchi... Sapevo che questi devono stare un bel pò di ore in acqua per ammorbidirsi prima di cucinarli..
è vero?
se cosi fosse, non faccio in tempo per stasera :confused::confused::confused:
grazie
accontentero il mio ragazzo che mi dice che vorrebbe mangare la pasta e fagioli come gli e la faceva la sua mamma...grazie a te spero sara ancora piu buona!grazieee
io AMO la pasta e fagioli!Letteralmente soprattutto quella bella soda..:)
posso chiedervi un'informazione..
nessuna di voi ci mette anche dentro i resti delle scorze di parmigiano/grana?
Io amo anche quelle quando sono belle ammollate..
ma secondo voi quanto le devo lasciare dentro xchè si ammollino bene?
ieri mi sono dimenticata di metterle, le volevo aggiungere stasera (che la mangio), quando metteo la pasta..
avete qualche suggerimento x caso x ammorbidire le scorze da essere ecrta che poi siano mangiabili?
complimenti per questa ricetta ogggi l'ho fatta, devo dire che e piaciuta molto qui, noi la facevamo diversamente, ma cosi e deliziosa...un abbraccio :D:D:D
Marcomarco
10/04/08, 19.08
Pensa che proprio ieri sera l'ho mangiata. Ma con un procedimento totalmente diverso, ovvero quello di far cuocere i fagioli nella passata e pelati di pomodoro, sempre per diverse ore e poi ci si condisce la pasta. Si usa una pasta fatta in casa qui in Abruzzo, fatta solo con acqua e farina, senza uova. Però così, ad occhio, mi sembra che la tua sia molto molto più sfiziosa. Sarà che alla nostra ci sarò ormai abituato, comunque sia, la prossima pasta e fagioli sarà questa, mantenendo però la pasta fatta a mano.
;)
Complimenti.
piccoladue
17/09/08, 19.39
Vorrei provare questa ricetta, qualcuno sa gentilmente dirmi se posso usare i fagioli borlotti secchi, tenuti a bagno per 12 ore, ma poi cotti direttamente come dice questa ricetta, cioè senza bollirli prima?
Grazie.
marron glacè
17/09/08, 19.44
ke bel piatto.....con una bella bruschetta...da favoooola:p::p::p:
brava:)
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