filetto di pesce in crosta di patate

[MAILA70]

ricetta super collaudata,molto buono e veloce da fare.......potete preparare prima il tutto e all'ultimo momento infornare.....finalmente posso postare le foto.......ho riavuto il mio pc!!!..........la ricetta la presi ben 5 anni fa dalla prova del cuoco


FILETTO DI PESCE IN CROSTA DI PAPATE

4 filetti di pesce(io uso la cernia,ma potete mettere quello che vi piace di più)
patate q.b
2 rametti di rosmarino
1 spicchio di aglio
sale
olio

Tagliare le patate a fettine sottili http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0121-filetto_in_crosta_di_patate_1.JPG





mettiamo tutto in una ciotola e condiamo con olio,sale,rosmarino tritato e pepe a piacere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0123_filetto_in_crosta_di_papate_2.JPG


tagliare il filetto in due
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0124_filett_in_crosta_di_paatate_3.JPG


foderiamo una teglia con carta da forno e disponiamo a raggiera le patate formando un fiore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0125_filett_in_crosta_si_patate_4.JPG


al centro mettere un pezzo di filetto,sale pepe e olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0126_filetto_in_crosta_di_patate_5.JPG


e chiudere con altre patate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0127_filetto_in_crosta_di_patate_6.JPG procedere in questo modo anche per gli altri filetti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0129_filetto_in_crosta_di_papate_7.JPG infornare a 180° per circa 20 minuti


ecco il filetto servito con una insalatina,purtroppo non ho la foto dell'interno,mi spiace
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0130_filetto_in_crosta_di_patate_8.JPG

[Agnesegio]

bellissimo... io a volte faccio le acciughe al forno così, aggiungo anche piselli e un pò di prezzemolo, solo che ovviamente ne faccio una teglia, invece così con la mono porzione è bellissimo, da provare! grazie

[giggina]

interessante questo metodo di cottura!! ma le patate non si bruciacchiano troppo prima che si cuocia il filetto? no vero?:rolleyes:

[MAILA70]

il filetto ha una cottura breve,tagliando le patate ad uno spessore di 2/3 mm non si bruciano..........se invece le tagli più grosse rischi di trovarti il filetto cotto e le patate semicrude,come mi è successo la prima volta che l'ho fatto:D

[Gnu]

Da fare prestissimo!!!
Che bello e buono!!!
Bravissima.

GnuS