muffins agli agrumi

[ALEN76]

Visto che dovevo spremere molti mandarini per fare il budino....ho pensato di grattare prima la buccia e di utilizzarla per un esperimento! Prendendo spunto da altre ricette ho ideato questa. Devo dire che sono venuti buonissimi, molto soffici, delicati....da rifare assolutamente! :)


INGREDIENTI:
125 gr. di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 10 mandarini frullata al mixer con 1 cucchiaio di zucchero
90 gr. di burro fuso
2 yogurt agli agrumi
250 gr. farina
1 bustina di lievito
succo di mezza arancia

ESECUZIONE:
Sbattere uova e zucchero, unire scorza grattugiata e sale,

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il burro fuso,

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lo yogurt,

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poi farina e lievito setacciati insieme,

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infine il succo d'arancia.

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Versare nei pirottini e infornare a 160° per 15 min.

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Sfornare e far raffreddare su una gratella.

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Io quando sono diventati tiepidi ne ho cosparsi metà di zucchero a velo, mentre l’altra metà li ho glassati con una glassa all’arancia (sciogliere il succo di mezza arancia con 2 cucchiaini di zucchero a velo, far raffreddare qualche minuto e spennellarla sui muffins). Buoni entrambi! :p:

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[nightfairy]

Complimenti, devono essere buonissimi e profumatissimi!:D

[ALEN76]

Complimenti, devono essere buonissimi e profumatissimi!:D

Grazie "maestra" ! :)