Barchette con la Marmellata [Archivio]

nightfairy

26/02/07, 16.40

Credevate che vi avessi abbandonato eh?o lo speravate?mmm..:rolleyes:

Allora, questa ricettina l'ho trovata su una rivista parecchio tempo fa!mi ha incuriosito l'uso delle "penne", metodo carino. La pasta è neutra, io l'ho aromatizzata al limone, ma credo vada bene vanillina o arancia, o quelle che volete. La consistenza da cruda è abbastanza soda, per evitare che le "penne" sprofondino con la lievitazione..e addio fossetta!Da cotta è come un pan di spagna:D Io ho diviso la pasta in due parti, ad una ho aggiunto del cacao...Ne sono venute 24, piccole come vedete, ho usato le mezze penne!
Sono ottime con il thé e molto piacevoli da mangiare, essendo piccoline, sono finite subito:rolleyes:

INGREDIENTI
90 g. di farina
2 uova
80 g. di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone

INOLTRE
marmellata di fragole

Montate le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, fino a quando il composto sarà gonfio e chiaro. Quando sollevate le fruste, il composto dovrà scrivere, cioè lasciare delle linee che non affondino subito nell'impasto. Unite la scorza di limone e la farina.

Riempite delle formine da barchette con il composto e al centro mettete una "penna" avvolta nella carta stagnola.

Cuocete a 180° per 10-12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, togliete la "penna" e riempite la cavità con marmellata di fragole.

..si prende un quadratino di stagnola e vi si avvolge una penna..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN3045.JPG

..si chiudono, io non ho imburrato e si sono staccate tranquillamente..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN3048.JPG

..sbattiamo le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, finché raddoppieranno di volume..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN3049.JPG

..uniamo la farina e la scorza di limone..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN3050.JPG

..versiamo il composto negli stampini a barchetta, al centro mettiamo una "penna"..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN3051.JPG

..a 180° per 10 minuti..sforniamo, lasciamo raffreddare e togliamo la penna..quindi riempiamo la cavità con la marmellata..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN3054.JPG

..ZOOM!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN3053.JPG

..e l'interno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN3059.JPG

Buon Inizio Settimana A Tutti!:D

Moncy

26/02/07, 16.50

Da provare assolutamente... originale davvero l'idea della pasta...;)

Ciao
Moncy:D

Dumbomoni

26/02/07, 16.56

Sono stupende!!!
Ho solo un piccolo problema....mi mancano gli stampini a forma di barchetta....!!!
Mi sa che devo provvedere quanto prima...tra muffin e barchette...devo assolutamente provare!!!

baco

26/02/07, 16.57

io temevo che ci avessi abbandonato!
molto carina quelsta ricetta!!! magari con della nutella al posto della marmellata!!! o della crema!!! fantastica con mille versioni!:p:
solita domandina ... ma quando unisci la farina continui a montarla con lo sbattitore? come consistenza dopo che hai aggiunto la farina resta sempre un po' cremosa giusto? :rolleyes: è praticamente un pandispagna???:rolleyes:

FEDI

26/02/07, 17.28

Questa sì che è un'ideona!!!!!!!!! :eek:
E visto che le voglio fare ti chiedo...
Non avendo gli stampini a barchetta posso usare degli stampi da muffin in silicone??? Se sì la quantità degli ingredienti resta sempre la stessa???
Baci e complimenti! (:-*
Fedi

nightfairy

26/02/07, 17.39

io temevo che ci avessi abbandonato!
molto carina quelsta ricetta!!! magari con della nutella al posto della marmellata!!! o della crema!!! fantastica con mille versioni!:p:
solita domandina ... ma quando unisci la farina continui a montarla con lo sbattitore? come consistenza dopo che hai aggiunto la farina resta sempre un po' cremosa giusto? :rolleyes: è praticamente un pandispagna???:rolleyes:

Si, sempre con lo sbattitore, tanto si fa in un attimo:DE' come un pan di spagna, cremosa come consistenza, io non ho aggiunto nessun'altro liquido!

nightfairy

26/02/07, 17.40

Questa sì che è un'ideona!!!!!!!!! :eek:
E visto che le voglio fare ti chiedo...
Non avendo gli stampini a barchetta posso usare degli stampi da muffin in silicone??? Se sì la quantità degli ingredienti resta sempre la stessa???
Baci e complimenti! (:-*
Fedi

Io credo di si, ovviamente non riempirli tanto!un paio di centimetri:D

onions

26/02/07, 18.22

:) :) :) :) :) che idea carina!!!!!

tere83

26/02/07, 18.29

qual'è la quantità dello zucchero a velo? una bustina da quanto ??:confused:

silvia91

26/02/07, 18.31

devo essere sincera???:D si..pensavo ci avessi abbandonato..:o invece no!! eccoti con la tua ricettina..sono davvero belline..sono belle chiare!mi ispira quella pasta..non ho mai visto nulla così..:p:

nightfairy

26/02/07, 18.47

qual'è la quantità dello zucchero a velo? una bustina da quanto ??:confused:

Credo sia 10grammi, va bene la vanillina o anche l'aroma di vaniglia, quello che preferisci:)

nuncy

26/02/07, 18.56

Credo sia 10grammi, va bene la vanillina o anche l'aroma di vaniglia, quello che preferisci:)
Scusami ma non ho capito una cosa:confused: :confused: lo zucchero a velo viene sostituito da una bustina di vanillina?:confused: :confused:

gabrita

26/02/07, 18.57

...ehi!!!!!! Finalmente la tua ricettina!!! Anch'io mi stavo domandando dove fossi!!! :D :D Il lunedì non ha lo stesso sapore, senza i tuoi dolci...! ;) ...copiata subito!!:rolleyes:
Secondo te va bene lo stesso lo stampo delle madeleine?

Super Barby

26/02/07, 18.58

Oh mio Diooooo , ma queste barchette sono uno spettacolo, ma quanto sono spesse poi......mmmmmmmm..........ho l'acquolina in bocca:p: :p: :p:
Night un nome , una garanzia!!!

nightfairy

26/02/07, 19.08

Scusami ma non ho capito una cosa:confused: :confused: lo zucchero a velo viene sostituito da una bustina di vanillina?:confused: :confused:

Si, serve solo per aromatizzare, la pasta di per sé è neutra:)

nightfairy

26/02/07, 19.09

...ehi!!!!!! Finalmente la tua ricettina!!! Anch'io mi stavo domandando dove fossi!!! :D :D Il lunedì non ha lo stesso sapore, senza i tuoi dolci...! ;) ...copiata subito!!:rolleyes:
Secondo te va bene lo stesso lo stampo delle madeleine?

Se è quello un pò cicciuto si!Il mio è piccolo piccolo..le penne lo superano in spessore, quindi non andrebbe bene!:D

gabrita

26/02/07, 19.17

Se è quello un pò cicciuto si!Il mio è piccolo piccolo..le penne lo superano in spessore, quindi non andrebbe bene!:D

mmm...non mi ricordo...controllerò!! :D

alis

26/02/07, 19.29

che idea. questi saranno i miei prossimi stuzzichini.bravissima

zioda'

26/02/07, 19.34

belle, complimenti Night!

una domanda: la pasta si riesce a toglierla facilmente? non sprofonda?

dormiglia

26/02/07, 19.42

no la nostra fatina non ci può abbandonare!!!
voglio provare solo che non ho questo stampo! però provo in un altro!:rolleyes:

valeryv

26/02/07, 20.15

Così mi piaci Night bentornata
buon inizio di settimana anche a te (:-* (:-* (:-*
Valeria

NANCY

26/02/07, 20.42

complimenti posti sempre belle ricette,ciao a tutti

nightfairy

26/02/07, 20.46

belle, complimenti Night!

una domanda: la pasta si riesce a toglierla facilmente? non sprofonda?

Si si, si sforma tranquillamente!

sarachan

26/02/07, 23.50

:eek: :eek: o mio dio ke buoni questi dolcettiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! copiaaaatiiiiiiiii :p:

bravissima night come sempre!!!!!!! :D :D :D

Gnu

27/02/07, 00.29

sei mitica...

GnuS ;)