sostituire lo zucchero con il malto

[maxfede]

ciao a tutti

ho in dispensa un vasetto di malto di mais.
posso usarlo nei dolci al posto dello zucchero?
se si in che misura?
mi date qualche ricetta?
grazie 1000000000 a tutti
Federica

[tosca]

ciao, il malto è un dolcificante, si usa nella panificazione, ma non so se vada bene pr i dolci e soprattutto in che quantità sostituisca lo zucchero, un po' come il miele....