cosepazzzz
17/03/03, 11.56
Spiedini di Frutti di Mare
Ingredienti:
Per 6 persone: 6 gamberetti di media grandezza sgusciati e con la coda, moscardino 350g., pomodoro nø 12 rotondi, un peperone verde (togliere i semi, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi), 200g. di ananas tagliato a dadini, una cipolla tagliata in 6 spicchi. Per la marinatura: mezza tazza di sherry secco, 2 cucchiai d'olio di sesamo, un cucchiaio di semi di sesamo pestati, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e di pepe nere appena macinato, mezzo cucchiaino di zenzero.
Preparazione:
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, ì aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a ì temperatura ambiente per 30 minuti. Scolare, conservando il sugo ì della marinatura. Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, ì alternandoli con la verdura e l'ananas. Cuocete gli spiedini ì sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi ì che il pesce sia ben cotto. Durante la cottura rigirare più volte ì gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura.- Si possono servire con del riso cotto a vapore.
Ingredienti:
Per 6 persone: 6 gamberetti di media grandezza sgusciati e con la coda, moscardino 350g., pomodoro nø 12 rotondi, un peperone verde (togliere i semi, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi), 200g. di ananas tagliato a dadini, una cipolla tagliata in 6 spicchi. Per la marinatura: mezza tazza di sherry secco, 2 cucchiai d'olio di sesamo, un cucchiaio di semi di sesamo pestati, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e di pepe nere appena macinato, mezzo cucchiaino di zenzero.
Preparazione:
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, ì aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a ì temperatura ambiente per 30 minuti. Scolare, conservando il sugo ì della marinatura. Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, ì alternandoli con la verdura e l'ananas. Cuocete gli spiedini ì sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi ì che il pesce sia ben cotto. Durante la cottura rigirare più volte ì gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura.- Si possono servire con del riso cotto a vapore.