thabita
01-03-2007, 19:54
L'altra sera, soamo rimasti soli, io e mio figlio, allora ho pensato di fare una dose ridotta di panzerotti. Sono venuti buoni ed ho deciso di postarne le foto.
incominciamo con la ricetta:
Ingredienti:
200 gr. farina 0
200 gr. di farina 00
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaio di sale
1/2 cubetto di lievito di birra (quello da 25 gr.)
120 gr. acqua e 100 latte.
Mettere acqua e latte nel boccale 2 min. a 40° vel. 1
poi aggiungere il lievito e le farine setacciate,
2 minuti vel.3 , aggiungere sale e zucchero, e continuare
per tre minuti a Spiga.
Togliere dal boccale e mettere a lievitare in una ciotola di plastica con coperchio per un'ora in luogo tiepido.
Formare delle palline e sistemarle sulla spianatoia.
In una terrina mettete della mozzarella tritata e scolata dell'acqua eccedente o meglio della provola, perchè altrimenti l'acqua potrebbe fuoriuscire dai panzerotti e quindi combinare un macellooo!!!Dicevo mettere della mozzarella e del pelato anch'esso passato al mixer, un pò di sale e mortadella o prosciutto e dell'origano, a piacere.
Prendete il matterello e stendete le palline , formare dei cerchi, al centro mettete un pò di composto, chiudete i cerchi a mezza luna e friggete in olio caldo. Buon appetito1
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11067/thumb_cook_036.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11067/thumb_cook_039.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11067/normal_cook_042.jpg
incominciamo con la ricetta:
Ingredienti:
200 gr. farina 0
200 gr. di farina 00
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaio di sale
1/2 cubetto di lievito di birra (quello da 25 gr.)
120 gr. acqua e 100 latte.
Mettere acqua e latte nel boccale 2 min. a 40° vel. 1
poi aggiungere il lievito e le farine setacciate,
2 minuti vel.3 , aggiungere sale e zucchero, e continuare
per tre minuti a Spiga.
Togliere dal boccale e mettere a lievitare in una ciotola di plastica con coperchio per un'ora in luogo tiepido.
Formare delle palline e sistemarle sulla spianatoia.
In una terrina mettete della mozzarella tritata e scolata dell'acqua eccedente o meglio della provola, perchè altrimenti l'acqua potrebbe fuoriuscire dai panzerotti e quindi combinare un macellooo!!!Dicevo mettere della mozzarella e del pelato anch'esso passato al mixer, un pò di sale e mortadella o prosciutto e dell'origano, a piacere.
Prendete il matterello e stendete le palline , formare dei cerchi, al centro mettete un pò di composto, chiudete i cerchi a mezza luna e friggete in olio caldo. Buon appetito1
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11067/thumb_cook_036.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11067/thumb_cook_039.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11067/normal_cook_042.jpg