davidmanna
03-03-2007, 22:46
Oggi io e mio cognato eravamo soli con i bimbi, visto che le rispettive mogli (sorelle tra di loro) erano tutto il giorno fuori per lavoro.
Quale migliore occasione per farci un buon pranzetto? E soprattutto "sperimentare" un po'?
Così ho provato questo primo, veloce e sfizzioso.
Devo dire che i sughi con i legumi mi piacciono molto e quindi...
Gli ingredienti sono:
- Maltagliati (fatti con due uova di pasta all'uovo)
- Una confezione di pomodori pelati in scatola
- Due salsicce
- Un barattolo di cannellini in scatola
- Olio extra vergine di olive
- Aglio
Ho iniziato a preparare i maltagliati, facendo la pasta all'uovo (versione Bimby) utilizzando metà farina e metà semola.
Questi che vedete sono fatte con due uova, 100 gr. di farina e 100 gr. di semola.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0922.JPG
Poi ho avviato il sugo, iniziando a fare un soffritto con dell'aglio in camicia, mentre nel frattempo ho ridotto a filetti un paio di pomodori pelati e poi ho frullato il resto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0923.JPG
Appena l'olio era ben caldo, ho buttato giù le salsicce sbriciolate e le ho fatte appena cuocere un attimo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0924.JPG
Quindi ho messo in pentola tutto il pomodoro e lasciato cuocere per cinque minuti circa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0925.JPG
Quando l'acqua era calda e pronta per calare i maltagliati, ho messo nel sugo i cannellini ben scolati (non tutta la scatola, ne ho tenuti via tre cucchiai) e ho fatto ancora scaldare il sugo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0927.JPG
Ho dato ai maltagliati circa 3 minuti di cottura e quindi li ho messi a saltare nella padella con il sugo, ed ecco il risultato finale.
La tavola (il vino che vedete è un Chianti, ma accetto suggerimenti)....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0928.JPG
...il particolare del piatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0930.JPG
Per secondo infine ci siamo fatti una tagliata alla rucola (ma la foto non è venuta un gran ché).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0931.JPG
Ciao.
David.
Quale migliore occasione per farci un buon pranzetto? E soprattutto "sperimentare" un po'?
Così ho provato questo primo, veloce e sfizzioso.
Devo dire che i sughi con i legumi mi piacciono molto e quindi...
Gli ingredienti sono:
- Maltagliati (fatti con due uova di pasta all'uovo)
- Una confezione di pomodori pelati in scatola
- Due salsicce
- Un barattolo di cannellini in scatola
- Olio extra vergine di olive
- Aglio
Ho iniziato a preparare i maltagliati, facendo la pasta all'uovo (versione Bimby) utilizzando metà farina e metà semola.
Questi che vedete sono fatte con due uova, 100 gr. di farina e 100 gr. di semola.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0922.JPG
Poi ho avviato il sugo, iniziando a fare un soffritto con dell'aglio in camicia, mentre nel frattempo ho ridotto a filetti un paio di pomodori pelati e poi ho frullato il resto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0923.JPG
Appena l'olio era ben caldo, ho buttato giù le salsicce sbriciolate e le ho fatte appena cuocere un attimo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0924.JPG
Quindi ho messo in pentola tutto il pomodoro e lasciato cuocere per cinque minuti circa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0925.JPG
Quando l'acqua era calda e pronta per calare i maltagliati, ho messo nel sugo i cannellini ben scolati (non tutta la scatola, ne ho tenuti via tre cucchiai) e ho fatto ancora scaldare il sugo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0927.JPG
Ho dato ai maltagliati circa 3 minuti di cottura e quindi li ho messi a saltare nella padella con il sugo, ed ecco il risultato finale.
La tavola (il vino che vedete è un Chianti, ma accetto suggerimenti)....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0928.JPG
...il particolare del piatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0930.JPG
Per secondo infine ci siamo fatti una tagliata alla rucola (ma la foto non è venuta un gran ché).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10876/normal_tn_HPIM0931.JPG
Ciao.
David.