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Visualizza Versione Completa : Briouat - Dita di Fatma - Souabaa Aljia


frangipane
05-03-2007, 14:40
Ingredienti per 10 persone
Malsuka (fogli per preparare i brik che si possono comprare già pronti)
500 gr di carne di manzo macinata (o di agnello o anche mista)
2 cucchiai di formaggio grattugiato
60 gr di burro
4 uova
pepe
sale
coriandolo fresco tritato
cannella
piccante a piacere

Condire la carne con pepe, sale, coriandolo, cannella ed eventualmente il piccante. Rassodare 2 uova e tagliarle a dadini.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/ditadifatma.JPG

Cuocere la carne nel burro finchè non lo ha assorbito tutto. Versare a poco a poco le due uova sbattute ed aggiungere 1 cuchiaino da caffè di cannella. Mescolare ancora per 2 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/ditadifatma3.JPG

Mescolare la carne, le uova sode e il formaggio. Arrotolare il dito e incollarne il bordo in questo modo:

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Friggere i Briouat un po' alla volta. Una volta fritti asciugarli con carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/dt.JPG

Buon appetito!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/ditadifatmaa.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/ditadifatmab.JPG
L'Araba Felice
05-03-2007, 15:12
sei troppo bravo:eek:
SHARA
06-03-2007, 00:36
Super Frangi! Li ho mangiati e sono proprio buoni!:p:
Paolag
06-03-2007, 10:14
Ciao,
provali con tonno, patate a cubetti fritti, uova a cubetti sode, prezzemolo, cipolla e formaggio da grattugiare, ci aggiungi un uovo crudo dipende dalle dosi e li soffriggi nel burro, pepe e sale.
sono squisiti
luciabus
06-03-2007, 10:21
la ricetta e troppo invitante
mi piacerebbe provarla

vorrei qualche delucidazione
la malsuka in quale reparto del super si trova
e poi vorrei sapere se si mangiano caldi o anche freddi sono buoni.

ciao
frangipane
07-03-2007, 10:02
la ricetta e troppo invitante
mi piacerebbe provarla

vorrei qualche delucidazione
la malsuka in quale reparto del super si trova
e poi vorrei sapere se si mangiano caldi o anche freddi sono buoni.

ciao

non so se al supermercato si trova perchè la compro in una macelleria araba, si sono buoni anche a temperatura ambiente
felsina
07-03-2007, 20:53
non so se al supermercato si trova perchè la compro in una macelleria araba, si sono buoni anche a temperatura ambiente
Invitanti! se uno volesse provare a fare i malsuka? sono più o meno come la pastella cinese, quella degli involtini primavera? :)
frangipane
08-03-2007, 11:23
per prepararli a casa ho questa ricetta, premetto che non ho mai provato a farla perchè è più comodo comprarli già pronti:D :D :o :o
per 12 malsuka
200 gr di semola di grano duro, 3 uova, olio evo
Sbattere leggermente le uova e incorporare la semola. Far riposare almeno un'ora.
Ungere una padella antiaderente di 25-30 cm di diametro e cuocere la pastella formando crespelle sottilissime
luciabus
08-03-2007, 12:55
per prepararli a casa ho questa ricetta, premetto che non ho mai provato a farla perchè è più comodo comprarli già pronti:D :D :o :o
per 12 malsuka
200 gr di semola di grano duro, 3 uova, olio evo
Sbattere leggermente le uova e incorporare la semola. Far riposare almeno un'ora.
Ungere una padella antiaderente di 25-30 cm di diametro e cuocere la pastella formando crespelle sottilissime


grazie per la ricetta

sono senz'altro da provare.
felsina
08-03-2007, 14:30
GRAZIE, da provare! :)