ellina
05-03-2007, 14:57
La Fonte delle Delizie Via Vascello Tortoreto
0861777325
Su consiglio di Missdelicous, ieri siamo stati a pranzo in questo bellissimo ristorante. E' aperto solamente dalla metà di agosto 2006 e credo diventerà uno dei miei posti preferiti, se non il preferito in zona.
Ce ne era veramente bisogno di un locale così.
Piccolo, arredato con grande gusto e con un servizio professionale ma non affettato.
Lo chef ha lavorato, nonostante la sua giovane età, con alcuni dei più noti nomi del settore tra cui Igles Corelli e si vede.
I piatti sono ottimamente preparati con materie prime di qualità, con accostamenti particolari e indovinati e con maestria. Le porzioni sono abbondanti.
Appena seduti ci è stata offerta una flute di spumante.
Noi abbiamo mangiato:
Delizie di crudi con accostamenti di frutti come il kiwi, l'arancia, il frutto della passione, il melone bianco etc. tutti in mirepoix o purea.
Calamari alla piastra tagliati finissimi con una purea di patate divina.
Risotto con scampi e zenzero fresco x 2
Una frittura di pesce completamente spinato leggerissima con un tempura di verdure ( una sola porzione gigantesca e per due era anche troppa) e accompagnato da una confettura di pomodori verdi.
Due ottimi caffè serviti insieme a dei bicchierini di cioccolato ripieni di creme vari gusti.
Una bottiglia di Pecorino
Conto 75€
Direi più che soddisfatti.
0861777325
Su consiglio di Missdelicous, ieri siamo stati a pranzo in questo bellissimo ristorante. E' aperto solamente dalla metà di agosto 2006 e credo diventerà uno dei miei posti preferiti, se non il preferito in zona.
Ce ne era veramente bisogno di un locale così.
Piccolo, arredato con grande gusto e con un servizio professionale ma non affettato.
Lo chef ha lavorato, nonostante la sua giovane età, con alcuni dei più noti nomi del settore tra cui Igles Corelli e si vede.
I piatti sono ottimamente preparati con materie prime di qualità, con accostamenti particolari e indovinati e con maestria. Le porzioni sono abbondanti.
Appena seduti ci è stata offerta una flute di spumante.
Noi abbiamo mangiato:
Delizie di crudi con accostamenti di frutti come il kiwi, l'arancia, il frutto della passione, il melone bianco etc. tutti in mirepoix o purea.
Calamari alla piastra tagliati finissimi con una purea di patate divina.
Risotto con scampi e zenzero fresco x 2
Una frittura di pesce completamente spinato leggerissima con un tempura di verdure ( una sola porzione gigantesca e per due era anche troppa) e accompagnato da una confettura di pomodori verdi.
Due ottimi caffè serviti insieme a dei bicchierini di cioccolato ripieni di creme vari gusti.
Una bottiglia di Pecorino
Conto 75€
Direi più che soddisfatti.