Silvy
13/03/04, 19.45
Vi propongo questo primo piatto molto molto gustoso...
Gli ingredienti per 2 persone
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn2.jpg
2 scalogni, 300gr di cannellini, 150gr di gamberetti in salamoia, 200gr di gnocchetti sardi, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di pimento dolce, salvia, alloro, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio q.b. e sale q.b.
Ecco come l'ho realizzato:
Innanzitutto ho tagliato finemente lo scalogno
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn3.jpg
Poi l'ho fatto appassire in una padella con un goccio d'olio.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn4.jpg
Ho aggiunto, quindi, i cannellini con un po' del loro liquido e delle foglie di salvia
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn5.jpg
Il fuoco deve essere piuttosto basso in modo tale da far insaporire bene i fagioli.
Ho aggiunto, infine, la bustina di zafferano ed ho lasciato sul fuoco basso per una decina di minuti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn6.jpg
In un'altra padella ho messo un filo d'olio e i gamberetti con una foglia d'alloro
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn7.jpg
Li ho fatti saltare un pochino, poi ho aggiunto 1/2 bicchiere di vino bianco e 1 cucchiaino di pimento dolce e ho lasciato sfumare il vino fino alla quasi totale evaporazione.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn8.jpg
Ecco come devono venire
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn10.JPG
Nel frattempo ho messo l'acqua salata per i gnocchetti sardi sul fuoco e ho cotto i gnocchetti per una decina di minuti.
Alla fine ho amalgamato, dapprima, i gnocchetti con il sugo preparato con i cannellini, e successivamente ho incorporato anche i gamberetti con il loro sughetto.
Questo è il risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_P3130004.jpg
Gli ingredienti per 2 persone
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn2.jpg
2 scalogni, 300gr di cannellini, 150gr di gamberetti in salamoia, 200gr di gnocchetti sardi, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di pimento dolce, salvia, alloro, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio q.b. e sale q.b.
Ecco come l'ho realizzato:
Innanzitutto ho tagliato finemente lo scalogno
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn3.jpg
Poi l'ho fatto appassire in una padella con un goccio d'olio.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn4.jpg
Ho aggiunto, quindi, i cannellini con un po' del loro liquido e delle foglie di salvia
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn5.jpg
Il fuoco deve essere piuttosto basso in modo tale da far insaporire bene i fagioli.
Ho aggiunto, infine, la bustina di zafferano ed ho lasciato sul fuoco basso per una decina di minuti
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In un'altra padella ho messo un filo d'olio e i gamberetti con una foglia d'alloro
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn7.jpg
Li ho fatti saltare un pochino, poi ho aggiunto 1/2 bicchiere di vino bianco e 1 cucchiaino di pimento dolce e ho lasciato sfumare il vino fino alla quasi totale evaporazione.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_gn8.jpg
Ecco come devono venire
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Nel frattempo ho messo l'acqua salata per i gnocchetti sardi sul fuoco e ho cotto i gnocchetti per una decina di minuti.
Alla fine ho amalgamato, dapprima, i gnocchetti con il sugo preparato con i cannellini, e successivamente ho incorporato anche i gamberetti con il loro sughetto.
Questo è il risultato
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