silvestra
08-03-2007, 13:06
Ogni tanto mi piace provare piatti di origine etnica questo è uno che ripropongo spesso, mi piace moltissimo ed è piccante:rolleyes:
Ingredienti:
Coda di vitello
una manciata di arachidi o due cucchiai di burro d'arachidi
1 cipolla rossamedia
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino rosso e uno verde
3 patate medie
3 cucchiai di pomodoro
brodo q.b.
olio di arachide
olio evo
riso 150 gr
sale pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_018.jpg
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli. Tritare la cipolla e l'aglio io l'ho fatta a coltello metterla a soffriggere con poco olio di arachide, appena stufata rosolare la coda,
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_019.jpg
nel frattempo pestare le arachidi con un batticarne, ed unirle a fine rosolatura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_020.jpg
aggiungere un po' di brodo e far cuocere per una decina di minuti unire un paio di pelati spezzettati,
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_021.jpg
coprire e far cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_023.jpg
Aggiungere le patate e portare a cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_024.jpg
A parte in padella mettere il riso con un tanta acqua da ricoprirlo un po' di cipolla a fette il sale e un giro d'olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_028%7E0.jpg
coprire e far cuocere a fuoco basso fino a che il riso non forma delle buchette,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_025%7E0.jpg
spegnere metterlo in forma con uno stampino, rigirare nel piatto ed unire la coda di vitello con il suo sughetto e servire:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_ricette_027%7E0.jpg
Ingredienti:
Coda di vitello
una manciata di arachidi o due cucchiai di burro d'arachidi
1 cipolla rossamedia
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino rosso e uno verde
3 patate medie
3 cucchiai di pomodoro
brodo q.b.
olio di arachide
olio evo
riso 150 gr
sale pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_018.jpg
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli. Tritare la cipolla e l'aglio io l'ho fatta a coltello metterla a soffriggere con poco olio di arachide, appena stufata rosolare la coda,
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_019.jpg
nel frattempo pestare le arachidi con un batticarne, ed unirle a fine rosolatura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_020.jpg
aggiungere un po' di brodo e far cuocere per una decina di minuti unire un paio di pelati spezzettati,
http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_021.jpg
coprire e far cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_023.jpg
Aggiungere le patate e portare a cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_024.jpg
A parte in padella mettere il riso con un tanta acqua da ricoprirlo un po' di cipolla a fette il sale e un giro d'olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_028%7E0.jpg
coprire e far cuocere a fuoco basso fino a che il riso non forma delle buchette,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_ricette_025%7E0.jpg
spegnere metterlo in forma con uno stampino, rigirare nel piatto ed unire la coda di vitello con il suo sughetto e servire:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_ricette_027%7E0.jpg