Antipasto per pranzo a due!

[SweetVenus]

Buongiorno a tutti/e
sono una nuova iscritta e per prima cosa vi faccio i miei complimenti per l'originalità, la pazienza, la bravura e la varietà delle indicazioni e delle ricette che ho avuto modo di leggere approdando su questo fantastico sito.
Stò organizzando un pranzo "a due" per festeggiare il compleanno della "dolce presenza della mia vita" e vorrei qualche suggerimento per un antipasto misto caldo - freddo che sia di effetto ma non troppo complicato da realizzare.
Vi premetto che lui non è grande amante della verdura! (haimè!)

Grazie mille
Sweet

[L'Araba Felice]

Ti do qualche idea:)

sgonfiotti di stracchino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16788)
sformatini di salmone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17297)
palline di caprino e cumino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27185)
uva ripiena al formaggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25331)
palline di ricotta al prosciutto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18699)
antipastino caldo di bufala ,acciuga e fiori di zucchina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8757)
torri di brie e mele verdi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24972)

C'e' qualcosa che puo' andare?:)

[SweetVenus]

Grazie mille Araba
davvero molto gentile.
E' tutto così invitate...slurrrrppppp...
Mi piace moltissimo l'antipasto caldo di bufala, acciuga e fiori di zucca... è molto attinente all'idea che mi sono fatta di antipasto...

Diversamente con il prosciutto, sempre in formina da forno, cosa mi consiglieresti di abbinare come ripieno?

Grazie ancora
Sweet

[L'Araba Felice]

NOn so se intendi prosciutto crudo o cotto...ma potresti utizzarlo per foderare l'esterno di questo tortino morbido di patate (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7894&highlight=prosciutto) , secondo me. Oppure provare questo sformato di prosciutto e stracchino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17218&highlight=prosciutto) , facendolo in cocottine monoporzione.

come ti sembra?:)

[SweetVenus]

Perfetti!!!
(parlavo di prosiutto crudo)
Grazie ancora e, visto che sei così gentile, ne approfitto per chiederti un'altra cosa: ma nei cestini di pasta fillo o parmigiano è possibile servire cose calde?
Mi piaceva l'idea di servire ravilini ai funghi in una cialda di parmigano...:)

Baci
Sweet

[L'Araba Felice]

In quelli di pasta phillo non ho provato , ma in quelli di parmigiano ci servo abitualmente i risotti.
Ovviamente li riempio poco prima di servire in tavola;)

[SweetVenus]

Evvivaaaa...era quello che speravo!
La mia paura era che il parmigiano cominciasse a fondere dal basso...:D :D :D

Grazie ancora ed a presto
Sweet

[SweetVenus]

Buon pomeriggio amici
scusate se riporto su questa discussione ma è sopraggiunta una novità per cui avrei bisogno di un parere tecnico oltre che di un consiglio.
Molto probabilmente la mattina del pranzo dovrò lavorare (:'-( ) per cui non avrò la possibilità di preparare al momento alcune delle cose che vorrei...secondo voi è possibile cuocere la sera prima piatti come, ad esempio, i tortini di patate o le "uova d'oro" (ho visto la meravigliosa ricetta e me ne sono innamorata) ?

Grazie infinite
Sweet