molly74
14-03-2007, 16:19
Per 4 persone:
500 gr. di troccoli (è una pasta fresca simile agli spaghetti alla chitarra, ma senza uova)
150 gr. di noci
150 gr. si speck
2 confezioni di panna "chef classica"
50 gr. di burro
50 gr. di parmigiano grattugiato grossolanamente.
Tritare nel mixer finemente le noci e lo speck separatamente. Rosolare 100 gr. di speck nel burro e aggiungere 100 gr di noci tritate. Aggiungere la panna e mescolare. Salare e pepare il composto. Portare ad ebollizione l'acqua e cuocere i troccoli. Scolarli e farli saltare nel sughetto. Mescolare lo speck con le noci rimaste e il parmigiano e spolverare con questo miscuglio i piatti.
Saluti a tutti e buon appetito!
500 gr. di troccoli (è una pasta fresca simile agli spaghetti alla chitarra, ma senza uova)
150 gr. di noci
150 gr. si speck
2 confezioni di panna "chef classica"
50 gr. di burro
50 gr. di parmigiano grattugiato grossolanamente.
Tritare nel mixer finemente le noci e lo speck separatamente. Rosolare 100 gr. di speck nel burro e aggiungere 100 gr di noci tritate. Aggiungere la panna e mescolare. Salare e pepare il composto. Portare ad ebollizione l'acqua e cuocere i troccoli. Scolarli e farli saltare nel sughetto. Mescolare lo speck con le noci rimaste e il parmigiano e spolverare con questo miscuglio i piatti.
Saluti a tutti e buon appetito!