danubio rustico napoletano

[cubalibre]

Ciao, sto cercando disperatamente la ricetta del Danubio un rustico che mi deliziava quando abitavo a Napoli e che qui a Roma nessuno conosce, poveri loro, non sanno quello che si perdono!!!
grazie

[bribristella]

Ecco lo squisito Danubio:
250g latte tiepido-2 cucchiai di zucchero-2cucchiaini di sale-1 lievito di birra-70g burro-1 uovo ed 1 tuorlo-farina circa 480g.
Per la farcitura:200 g di provolone di sorrento o emmenthal e 200 g di prosciutto cotto.
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Far sciogliere il burro(non deve essere caldo ma tiepido);porlo in una ciotola dove si aggiungerà il latte a temperatura ambiente e poi aggiungere 1 uovo, il lievito,lo zucchero, la farina ed il sale.Far lievitare l'impasto così ottenuto per 2 ore.Fare poi delle palline (circa 16) e farcirle con cubetti di salumi e formaggio di proprio gradimento. Metterli in un tegame di circa 35 cm imburrato ed infarinato ad una distanza di circa 1 cm l'una dall'altra. Far lievitare ancora per un'ora e poi spennellarle col tuorlo d'uovo.Infine infornare in forno già caldo a 140° x 10 minuti, a 160° x altri 10 min. ed infine a 180° per ulteriori 10 minuti. Assicurarsi che siano cotti con uno stecchino.
Buon appetito!!!

[supermg]

L'hai vista questa ricetta di marble ? http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10189SPETTACOLARE!!