cindystar
16-03-2007, 21:47
Ingredienti per il pan di spagna:
200gr. farina - 200gr. zucchero- 5 uova intere - 1 bustina di lievito x dolci
Ingredienti per la crema:
500gr. mascarpone - 250gr. panna da montare - 4 uova - 100gr. zucchero - ananas sciroppato (o altra frutta, vedi in fondo alla ricetta)
Pan di spagna: montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito setacciati, infornare a 180° per 20/30minuti. Per un pan di spagna più soffice sbattere i rossi con lo zucchero, unire la farina e poi gli albumi montati a neve.
Lasciare raffreddare bene e poi tagliare a metà il pan di spagna. In questo modo si ricavano due dischi per due torte.
Con le mani sbriciolare un pò l'interno e metterlo da parte in una ciotola.
Crema: sbattere i rossi con lo zucchero, unire il mascarpone, la panna montata e gli albumi montati a neve. Unire anche l'ananas a pezzetti.
Bagnare il fondo della torta con un pò di prosecco o succo di frutta..Farcire con la crema e sopra mettere le briciole tenute da parte.
Conservare in frigo se si mangia in giornata altrimenti congelare.
In questo modo vengono due torte che si possono facilmente congelare e tirare fuori 2/3 ore prima del consumo.
La frutta può variare a piacere: fragole, lamponi, frutti di bosco, pesche sciroppate..
200gr. farina - 200gr. zucchero- 5 uova intere - 1 bustina di lievito x dolci
Ingredienti per la crema:
500gr. mascarpone - 250gr. panna da montare - 4 uova - 100gr. zucchero - ananas sciroppato (o altra frutta, vedi in fondo alla ricetta)
Pan di spagna: montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito setacciati, infornare a 180° per 20/30minuti. Per un pan di spagna più soffice sbattere i rossi con lo zucchero, unire la farina e poi gli albumi montati a neve.
Lasciare raffreddare bene e poi tagliare a metà il pan di spagna. In questo modo si ricavano due dischi per due torte.
Con le mani sbriciolare un pò l'interno e metterlo da parte in una ciotola.
Crema: sbattere i rossi con lo zucchero, unire il mascarpone, la panna montata e gli albumi montati a neve. Unire anche l'ananas a pezzetti.
Bagnare il fondo della torta con un pò di prosecco o succo di frutta..Farcire con la crema e sopra mettere le briciole tenute da parte.
Conservare in frigo se si mangia in giornata altrimenti congelare.
In questo modo vengono due torte che si possono facilmente congelare e tirare fuori 2/3 ore prima del consumo.
La frutta può variare a piacere: fragole, lamponi, frutti di bosco, pesche sciroppate..