trinity
23-04-2004, 12:10
Pomospina (Pomodori Ripieni agli Spinaci)
Ingredienti per 4 porzioni
4 pomodori rotondi medi
200 gr di spinaci
150 gr di mortadella
20 gr di pinoli
uno spicchio d'aglio
pangrattato q.b.
burro q.b
sale q.p.
pepe (facoltativo)
Preparazione
Tagliare la parte superiore dei pomodori e conservarla, svuotare i pomodori e passare al passaverdura l'interno dei pomodori, salare i pomodori e lasciarli scolare su una griglia.
Sbollentare gli spinaci, strizzarli per bene e tritarli finemente insieme alla mortadella.
In una padella far sciogliere il burro insieme all'aglio, togliere l'aglio e aggiungere il trito di spinaci e mortadella, il passato di pomodori e i pinoli, salare pepare e lasciare asciugare.
Riempire i pomodori coprire con la calotta, fermare al centro con uno stuzzicadenti.
Cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa 30 minuti o finché sarà cotto il pomodoro.
::)
P.S. Mia ricetta!
Ingredienti per 4 porzioni
4 pomodori rotondi medi
200 gr di spinaci
150 gr di mortadella
20 gr di pinoli
uno spicchio d'aglio
pangrattato q.b.
burro q.b
sale q.p.
pepe (facoltativo)
Preparazione
Tagliare la parte superiore dei pomodori e conservarla, svuotare i pomodori e passare al passaverdura l'interno dei pomodori, salare i pomodori e lasciarli scolare su una griglia.
Sbollentare gli spinaci, strizzarli per bene e tritarli finemente insieme alla mortadella.
In una padella far sciogliere il burro insieme all'aglio, togliere l'aglio e aggiungere il trito di spinaci e mortadella, il passato di pomodori e i pinoli, salare pepare e lasciare asciugare.
Riempire i pomodori coprire con la calotta, fermare al centro con uno stuzzicadenti.
Cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa 30 minuti o finché sarà cotto il pomodoro.
::)
P.S. Mia ricetta!