trinity
23/04/04, 12.18
Polpo Affogato
Ingredienti per 4 porzioni
8 polpetti freschi quelli piccoli
4 patate
4 cipolle rosse grosse
sale
pepe
prezzemolo
aglio
un foglio di carta da pane
Preparazione
Tagliare le cipolle a fette spesse e adagiarle sul fondo di una pentola in terra cotta e salarle.
Tagliare le patate a fette e metterle sopra le cipolle, salarle.
Adagiare gli otto polpetti (puliti) sulle patate.
Mettere il foglio di carta tra la pentola e il coperchio, lasciare cuocere per un'ora (o a seconda della grandezza dei polpetti) senza toccarli.
A cottura ultimata togliere i polpetti sistemarli su un piatto di portata con le patate condire a piacere.
Le cipolle, almeno lo strato a contatto con il fondo della pentola vanno buttate via, le altre se non sono bruciate si possono mangiare insieme ai polpetti e alle patate!
::)
P.S. Questa ricetta me l'ha insegnata un mio ex suocero!!!!!
Ingredienti per 4 porzioni
8 polpetti freschi quelli piccoli
4 patate
4 cipolle rosse grosse
sale
pepe
prezzemolo
aglio
un foglio di carta da pane
Preparazione
Tagliare le cipolle a fette spesse e adagiarle sul fondo di una pentola in terra cotta e salarle.
Tagliare le patate a fette e metterle sopra le cipolle, salarle.
Adagiare gli otto polpetti (puliti) sulle patate.
Mettere il foglio di carta tra la pentola e il coperchio, lasciare cuocere per un'ora (o a seconda della grandezza dei polpetti) senza toccarli.
A cottura ultimata togliere i polpetti sistemarli su un piatto di portata con le patate condire a piacere.
Le cipolle, almeno lo strato a contatto con il fondo della pentola vanno buttate via, le altre se non sono bruciate si possono mangiare insieme ai polpetti e alle patate!
::)
P.S. Questa ricetta me l'ha insegnata un mio ex suocero!!!!!