trinity
23/04/04, 13.27
Purea di Patate al Limone
Ingredienti per 4 porzioni
4 patate medie
latte q.b.
burro q.b.
sale
scorza di mezzo limone
qualche oliva taggiasca per guarnire (quelle nere piccole liguri!)
Preparazione
Procedere nella preparazione del purè di patate, a metà cottura aggiungere la scorza del limone e ultimare la cottura.
Il purè deve risultare omogeneo senza grumi.
Servire come contorno ad arrosti o comunque carne, aggiungendo come decorazione qualche oliva taggiasca!
A volte lo faccio anche con i fiocchi di patate rimane più delicato
::)
P.S. Ricetta assaporata in un ristorante di Genova!
Ingredienti per 4 porzioni
4 patate medie
latte q.b.
burro q.b.
sale
scorza di mezzo limone
qualche oliva taggiasca per guarnire (quelle nere piccole liguri!)
Preparazione
Procedere nella preparazione del purè di patate, a metà cottura aggiungere la scorza del limone e ultimare la cottura.
Il purè deve risultare omogeneo senza grumi.
Servire come contorno ad arrosti o comunque carne, aggiungendo come decorazione qualche oliva taggiasca!
A volte lo faccio anche con i fiocchi di patate rimane più delicato
::)
P.S. Ricetta assaporata in un ristorante di Genova!