Venerdì Pesce...aiuto!!

[laura1973]

ciao a tutti/e ...mi porto avanti coi lavori: venerdì vorrei fare del pesce e sono alla ricerca di una ricettina facilissima perchè sono una frana nel cucinarlo (di solito lo fa sempre mio suocero al piano di sotto....una cosa divina....da non credere:eek: ma non si può sempre andare a scrocco :D!!).
Vorrei fare o tipo pesce sotto sale al forno oppure ho comprato una teglia di Pyrex con copechio: potrei sfruttare quella in qualche modo???
grazie 1000

[L'Araba Felice]

Un pesce in crosta di sale ,semplicissimo e bellissimo? guarda qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15034) :)

[laura1973]

Un pesce in crosta di sale ,semplicissimo e bellissimo? guarda qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15034) :)

carini!!!! Scusa la domanda "scema" ma la crosta poi non si mangia....o sì :p:!!! Sono molto ingnorante sul tema.....

Se hai qualche altra ricettina....ben venga....comunque questa l'ho già copiata e incollata :D!!

[pangi]

tempo fà avevo preparato questa cena per un'occasione particolare e ho messo il pesce in forno con frutti di mare (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26043&highlight=cena+cook+amici)è davvero facile e per niente noioso da preparare .... fatti pulire il pesce da qualcun'altro (anche il pescivendolo).... e poi schiaffi tutto in forno e sei libera di preparare altro.... il gusto è davvero speciale... (:-*

[L'Araba Felice]

assolutamente no , non si mangia!!!! e' sale allo stato puro! serve solo a creare un involucro in cui il pesce cuoce mantenendo una morbidezza ed un sapore senza uguali.
Qualcos'altro di semplice ma d'effetto puo' essere il sarago al cartoccio con patate novelle al profumo d'origano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34839) (ha un profumino da resuscitare i morti:D ) ,la spigola in crosta di pistacchi con salsa al limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=28085) o i filetti d'orata con salsa allo zafferano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20601).

[cameron]

IO adoro il branzino al forno con patate ,fai un letto di patate tagliate a mano sottili sale pepe e olio oliva,metti in forno 180° x 10 minuti poi ci piazzi sopra il branzino ben lavato e sgocciolato,prezzemolo sale pepe olio e dopo 10 nminuti di forno una spruzzata di vino bianco.......giri piano con due palette e rinforni fino a cottura ..............le patate vengono più buone del pesce!!!:)

[laura1973]

MI ISPIRANO TUTTE UN CASINO SOPRATUTTO QUELLE AL CARTOCCIO CON FRUTI DI MARE, O QUELLA DI ROPA55 CON PATATE NOVELLE, MA ANCHE LA RICETTA DI CAMERON ISPIRA PARECCHIO (SEMPLICE IN EFFETTI)
VI CHIEDO ANCORA UN AIUTO : PERCHE' IL PESCE SIA FRESCO COME LO DEVO SCEGLIERE? (NON VORREI PRENDERMI UNA BUFALA :p:)....
SECONDO VOI LA RICETTA DEL CARTOCCIO LA POSSO FARE CON IL CONTENITORE DI PYREX CON COPERCHIO O LA RICETTA VUOLE PROPRIO IL CARTOCCIO CLASSICO? :confused:
AD ARABA: DI LA VERITA' CHE TI SEI FATTA DUE RISATE...IO LA "CROSTA" ME LA SAREI MANGIATA ....HA UN COSI' BELL'ASPETTO!!:D

[laura1973]

filetti d'orata con salsa allo zafferano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20601).[/quote]

CERTO CHE ANCHE QUESTA è PRORPIO FACILE E ORIGINALE....VOI L'AVETE PROVATA?
UNICA COSA ....CHI MI SFILETTA IL PESCE:D:D:D:D:D DELLA SERIE NON SO VERAMENTE FARE NULLA DI PESCE....MA ORA HO COPIATO ED INCOLLATO TUTTE QUESTE BELLE RICETTINE ....DA QUI A PASQUA E POI OLTRE OGNI VENERDI' PESCE.....
GRAZIE GRAZIE E ANCORA GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!;)

[L'Araba Felice]

MI ISPIRANO TUTTE UN CASINO SOPRATUTTO QUELLE AL CARTOCCIO CON FRUTI DI MARE, O QUELLA DI ROPA55 CON PATATE NOVELLE, MA ANCHE LA RICETTA DI CAMERON ISPIRA PARECCHIO (SEMPLICE IN EFFETTI)
VI CHIEDO ANCORA UN AIUTO : PERCHE' IL PESCE SIA FRESCO COME LO DEVO SCEGLIERE? (NON VORREI PRENDERMI UNA BUFALA :p:)....
SECONDO VOI LA RICETTA DEL CARTOCCIO LA POSSO FARE CON IL CONTENITORE DI PYREX CON COPERCHIO O LA RICETTA VUOLE PROPRIO IL CARTOCCIO CLASSICO? :confused:
AD ARABA: DI LA VERITA' CHE TI SEI FATTA DUE RISATE...IO LA "CROSTA" ME LA SAREI MANGIATA ....HA UN COSI' BELL'ASPETTO!!:D


assolutamente no:) molti dei miei ospiti cercano di assaggiarla:D

allora, il cartoccio non puoi sostituirlo con il pyrex...proprio cartoccio deve essere! Per il pesce ti do qualche indicazione di massima : occhio vivo e non infossato , lucido e non opaco, corpo brillante , branchie rosse e carni sode :cioe' se tocchi con un dito e premi un pochino non deve rimanere il "fosso" :D .....ma se hai un pescivendolo fidato affidati a lui:)

[L'Araba Felice]

filetti d'orata con salsa allo zafferano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20601).

CERTO CHE ANCHE QUESTA è PRORPIO FACILE E ORIGINALE....VOI L'AVETE PROVATA?
UNICA COSA ....CHI MI SFILETTA IL PESCE:D:D:D:D:D DELLA SERIE NON SO VERAMENTE FARE NULLA DI PESCE....MA ORA HO COPIATO ED INCOLLATO TUTTE QUESTE BELLE RICETTINE ....DA QUI A PASQUA E POI OLTRE OGNI VENERDI' PESCE.....
GRAZIE GRAZIE E ANCORA GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!;)[/QUOTE]

la faccio spesso ed e' deliziosa! il pesce puoi fartelo sfilettare dal pescivendolo;)

[laura1973]

GRAZIE "ARABA" ....OCCHIO VIGILE, QUINDI E NON DA PESCE LESSO....:D
VI FARO' POI VEDRE IL RISULTATO......

[lilo04]

Per la serie venerdì pesce....per pranzo ho peparato un bel sarago da 800gr circa al forno ( onde evitare di far arrivare le squame sino al soffitto l'ho fatto pulire per benino dal pescivendolo....:D ).

Ho acceso il forno a 180°,
affettato 4 patate non molto grandi ( fettine sottili ),
tagliato a pezzi una ventina di pomodorini a grappolo,
ho messo un filo d'olio evo sul fondo della pirofila, steso il letto di patate e pomodorini, sale q.b., una spolverata di pepe e un'altro filo di olio evo....infornato per 10 min.
ho lavato il pesce,
ho salato l'interno della pancia, ho inserito una fetta di limone e del prezzemolo non tritato ( in modo da eliminarlo a fine cottura ),ho inciso due tagli sul dorso e salato da ambo i lati;
trascorsi i 10 min ho steso il sarago sul letto di patate e pomodorini e bagnato con del vino bianco........
infornato per 30 minuti circa .......e il pesciotto era pronto per essere spazzolato (:D cioè mangiato ).
Spinato, servito a tavola con il contorno di patate e pomodorini, bagnato con il sughetto depositato sul fondo della pirofila........ce lo siamo pappato tutto io ed il mio compagno............
........... e vi dirò che anche la piccina che porto nel grembo ha fatto le capriole :D :D :D ...( sono all'ottavo mese di gravidanza ).

[loryminoz]

è un po' tardi, ma volevo segnalarvi queste ricette di mikyflowers: sono semplice e buone, io ho fatto un bel figurone pure con la mamma criticona;)!
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33477
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33479
...magari per i prossimi venerdì(:-*

[daniela59]

prova a vedere questa ricetta che ho postato stasera , è semplice... ciao
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37884

[laura1973]

tutte copiate e stampate....
purtroppo venerdì al mercato non c'era pesce fresco pechè esendoci il mare mosso le barche non erano uscite, c'erano della gran vongole ma non pesce fresco!
Mi rifarò questo venerdì....
ciao ciao e grazie a tutte!!!!