Biscotti salati al formaggio

[fedia]

Questi biscotti salati vanno bene con l'aperitivo ed accompagnati con salumi, olive e sottaceti.
Non ho fatto le foto dellimpasto perchè me ne sono dimenticata ma è lo stesso procedimento che per fare la pasta frolla, infatti è una specie di pasta frolla salata.

Ingredienti:

100 gr. di FARINA,
50 gr. di BURRO,
50 gr. di PARMIGIANO grattugiato (io ho messo 30 gr. di parmigiano e 20 gr. i pecorino),
1 UOVO,
3 cucchiai di ACQUA fredda.


Assaggiando la produzione direi che ci starebbe bene anche un po' di pancetta affumicata tritata e aggiunta all'impasto o un qualsiasi altro salume a gusto personale.
Comunque quando provo una ricetta la faccio sempre come indicato in originale e poi la personalizzo nei rifacimenti successivi!;)

Impastare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto consistente ma liscio (come una normale pasta frolla).
Lasciarlo riposare un po' in frigo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0161R.jpg

Stendere la pasta in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e tagliare i biscotti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0162R%7E1.jpg

Particolare del salatino fatto con lo stampino da biscotto secco!;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0163R%7E0.jpg

e cuocere in forno a 200° per circa 10-15 minuti. Il tempo dipende dallo spessore dell'impasto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0164R%7E1.jpg

Sevire con un buon prosecco freddo!!!:p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0166R.jpg

Il gusto, secondo me, è un po' troppo neutro per cui la prossima volta aggiungerò della pancetta tritata o delle olive ben sgocciolate e asciugate, sempre tritate, o un mix di erbe aromatiche.:D
Risultano molto friabili, si sciolgono in bocca e con un vino secco e frizzante fanno la loro figura!:p:

[onions]

complimenti:) :) :) :)
molto carina la tua ricetta.....e a quest'ora poi!!!!!!

[Cinzia]

ho avuto il piacere di assaggiarli e devo dire che a me sono piaciuti, l'idea della pancetta nell'impasto mi sembra ottima, perfetta per esaltare ancora di più il sapore

:)

[lunaesole]

che belli! li farò sicuramente!

[volpi]

ottimo stuzzichino:p: da fare!

[nightfairy]

buonissimi!:p:

[cindystar]

:) buoni sì...e approvo in pieno l'abbinamento col prosecco...:rolleyes: :p: :p: :D :D :D ;)

[monny61]

:p::p::p:Anch'io li ho assaggiati ma senza prosecco....a quello ci ho pensato oggi ;) e ancora lo sento :rolleyes:

[marina72]

Ma è proprio una bgella idea per un aperitivo.
Brava!!
Aggiungerei delle olive triate nell'impasto.
A me piaciono tanto le olive!!!
(:-*

[brigidaa]

siamo d'accordo tutti qua.....sono ottimi!!!:D
poi fatti con lo stampino rettangolare(che hooooo(:-* )...proprio belli:)

[ZiaSissy78]

Fedia non immagini quanto avrei voglia di mangiarne uno....dai facciamo due....non c'è due senza tre......e il quarto vien da sé....... Coooopiata
E complimenti per lo stampo.....anche dietro questo c'è lo stampino dell'ormai famoso Gianmaria?:D

[fedia]

Fedia non immagini quanto avrei voglia di mangiarne uno....dai facciamo due....non c'è due senza tre......e il quarto vien da sé....... Coooopiata
E complimenti per lo stampo.....anche dietro questo c'è lo stampino dell'ormai famoso Gianmaria?:D


Grazie Silvia e grazie a Bri, Cinzia, Monny e alle altre ragazze a cui sono piaciuti!!(:-*
Mi fa piacere che si siano espresse in merito le cookine assaggiatrici della cookmobile!!!;) :rolleyes:
In quanto allo stampo non è di provenienza Gianmaria (chissà come gli fischiano le orecchie a quel figliolo nominato così spesso!!!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: ) ma molto più banalmente dall'Unieuro!!!!;) ;) ;)

[lunaesole]

fatti ieri! io c'ho messo dentro un po' di pancetta e ho usato gli stampini piccolini piccolini....tipo salatini per intenderci..... BUONISSIMII!!

GRAZIE della ricettina!!!

(:-*

[fedia]

Grazie a te che l'hai sperimentata con la pancetta!!:D :D :D
Se dici che il risultato è buono allora vado sul sicuro e non occorre che faccia tentativi;) ;) ;) !!!!

[cinziamrav]

Faro' Sicuramente I Tuoi Biscotti, Per Il Momento Di Ringrazio Per Aver Detto Dove Hai Trovato Quel Simpatico Stampino, Sono Corsa All'unieuro E L'ho Comperato Anche Io, Ora Dovro' Solo Mettermi All'opera

Grazie Ciao

[fedia]

Faro' Sicuramente I Tuoi Biscotti, Per Il Momento Di Ringrazio Per Aver Detto Dove Hai Trovato Quel Simpatico Stampino, Sono Corsa All'unieuro E L'ho Comperato Anche Io, Ora Dovro' Solo Mettermi All'opera

Grazie Ciao

bene, almeno qualcosa di utile è saltato fuori!!!!;) ;) :D :D (:-* (:-*

[pixi]

ieri sera li ho provati!
sono veramente buoni! :p:ho aggiunto solo dell'origano all'impasto, ma la prossima volta mi sbizzarrirò!
Grazie per questa ricetta!:)

[fraprio]

complimenti sono perfetti!

[Annalisa]

li avevo persi:eek::eek:...ottimi...e meraviglioso lo stampo:)

[ღBlackButterflyღ]

Ciao fedia! :)
Io e le mie amiche abbiamo provato questi biscotti salati per la festa di Halloween, aggiungendo le olive a pezzi piccoli piccoli...sono buonissimi!!! :p::p::p::p::p::p:

Ecco la foto:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4563/medium/Torciglioni_olive_e_parmigiano.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6961/medium/Torciglioni_olive_e_parmigiano.JPG

Inizialmente l'idea era quella di farli con le formine per biscotti a forma di pipistrello, fantasmino ecc... ma visto che era tardi (abbiamo infatti iniziato a cenare alle 23! >:->>:->>:->:D) le mie amiche hanno pensato di intrecciarli per sbrigarci! ;)

Grazie per la ricetta! (:-*

[fedia]

Grazie per averli provati Black!!!(:-*(:-*(:-*

[elbina]

Carina l'idea di dargli la forma del biscotto secco. Io mi sono segnata la ricetta, la provo, e se riscuotono successo li preparo per la cena della vigilia...

Brava!!!