Filetto di branzino in crosta di patate e scarola

[Gnu]

Vista ieri su Alice Tv...
da provare!!!! ;)

Ingredienti:

1 filetto di branzino (a testa), 2 patate piccole, 1 cespo di scarola, capperi dissalati, olio evo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe

Sfilettare il branzino, adagiare i filetti in una teglia con un filo d'olio. Salare, pepare e condirli con pochissimo olio.

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Tagliare sottilmente le patate, metterle a bagno per una decina di minuti. Tamponarle per bene e formare la crosta sopra i filetti.
Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.

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Lavare il cespo di scarola, tagliarla a tocchetti e farla saltare per pochi minuti in una padella con olio e aglio in camicia (dovrà rimanere croccante). A cottura ultimata aggiungere i capperi dissalati. Salare pochissimo.

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Comporre il piatto con la base di scarola ed il filetto adagiato sopra.

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Ciao ciao

GnuS

[zia ROBBI]

wow!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[j4d3]

ossignur.... adoro il branzino (e lo mangio sempre al vapore, accidenti :\ )

complimenti gnu, ottimo, me lo farò fare al + presto :D

[MAILA70]

anche a me piace tantissimo il pesce in crosta di patate:p: ....io ho fatto questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=35756) che è simile alla tua;)