trinity
23/04/04, 14.50
Bucatini al Lardo
Ingredienti per 4 porzioni
350 gr di bucatini n°16
200 gr di lardo a fettine
200 gr di pomodorini ciliegia
uno spicchio d'aglio
olio e.v. d'oliva
qualche scaglietta di tartufo oppure burro al tartufo
sale
peperoncino
Preparazione
In una padella far soffriggere in un po' d'olio lo spicchio d'aglio, togliere e aggiungere i pomodorini tagliati in 4 spicchietti, far saltare per 10 minuti a fuoco vivo, salare, aggiungere il peperoncino e il lardo tagliato a striscioline cuocere ancora 2 minuti (il tempo che il lardo diventi trasparente).
Scolare la pasta al dente, buttare il padella e cospargere con scagliette di tartufo.
::)
P.S. Mia ricetta!
Ingredienti per 4 porzioni
350 gr di bucatini n°16
200 gr di lardo a fettine
200 gr di pomodorini ciliegia
uno spicchio d'aglio
olio e.v. d'oliva
qualche scaglietta di tartufo oppure burro al tartufo
sale
peperoncino
Preparazione
In una padella far soffriggere in un po' d'olio lo spicchio d'aglio, togliere e aggiungere i pomodorini tagliati in 4 spicchietti, far saltare per 10 minuti a fuoco vivo, salare, aggiungere il peperoncino e il lardo tagliato a striscioline cuocere ancora 2 minuti (il tempo che il lardo diventi trasparente).
Scolare la pasta al dente, buttare il padella e cospargere con scagliette di tartufo.
::)
P.S. Mia ricetta!