popa
22/03/07, 11.06
Sta ricetta l'avevo letta su Alice ed avendo gli ingredienti ho pensato di differenziare un po' i soliti asparagi.
INGREDIENTI:
un mazzetto di asparagi
prosciutto crudo
burro e grana grattuggiato
Per la salsa occorre:
panna
basilico in foglie
parmigiano e pecorino
Si comincia col far cuocere gli asparagi in acqua salata oppure al vapore...io ho scelto la seconda opzione.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3140_edit.JPG
Dopo circa 1/4 d'ora 20 minuti sono pronti. Bisogna sistemarli su una teglia
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3142_edit.JPG
cospargerli con fiocchi di burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3143_edit.JPG
e con abbondante grana grattuggiato (il mio appena lo mettevo si scioglieva :\ :\ :\ )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3144_edit.JPG
A questo punto passare la teglia in forno per far gratinare.
Questo è il risultato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3145_edit.JPG
Servire mettendo sopra le fette di prosciutto che col calore fondono.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3146_edit.JPG
La ricetta proponeva anche la salsa al basilico che io nn ho fatto perchè nn avevo basilico fresco. Comunque per i fortunati che ce l'hanno si fa così: mettete la panna in una piccola casseruola e quando bolle versarla in un frullatore aggiungendo il basilico poi il parmigiano e il pecorino. Frullare sempre finchè nn prende un bel colore verde quindi filtrare.
INGREDIENTI:
un mazzetto di asparagi
prosciutto crudo
burro e grana grattuggiato
Per la salsa occorre:
panna
basilico in foglie
parmigiano e pecorino
Si comincia col far cuocere gli asparagi in acqua salata oppure al vapore...io ho scelto la seconda opzione.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3140_edit.JPG
Dopo circa 1/4 d'ora 20 minuti sono pronti. Bisogna sistemarli su una teglia
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3142_edit.JPG
cospargerli con fiocchi di burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3143_edit.JPG
e con abbondante grana grattuggiato (il mio appena lo mettevo si scioglieva :\ :\ :\ )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3144_edit.JPG
A questo punto passare la teglia in forno per far gratinare.
Questo è il risultato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3145_edit.JPG
Servire mettendo sopra le fette di prosciutto che col calore fondono.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3146_edit.JPG
La ricetta proponeva anche la salsa al basilico che io nn ho fatto perchè nn avevo basilico fresco. Comunque per i fortunati che ce l'hanno si fa così: mettete la panna in una piccola casseruola e quando bolle versarla in un frullatore aggiungendo il basilico poi il parmigiano e il pecorino. Frullare sempre finchè nn prende un bel colore verde quindi filtrare.