Torta al cioccolato ripiena ai due cioccolati

[Caffènerobollente]

Altro esperimento di torta... questa volta ho fotografato.... dunque pan di spagna sempre di anaconda:
Ingredienti pan di spagna:
4 uova
200 gr. farina manitoba
100 gr. cacao amaro
100 gr. burro
200 gr. zucchero
250 cc. latte
1 bustina di lievito

Lavoro le uova con lo zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_seconda.JPG

e faccio andare per 5 min. (tanto ci pensa il moulinex...:D ) poi setaccio insieme farina , cacao e lievito e li aggiungo al composto, infine aggiungo il latte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_latte.JPG

ed il burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_burro.JPG

verso in una tortiera diametro 26 cm. e questo è il risultato dopo circa 35/40 min. a 180°

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_tegliacotta.JPG

Taglio in tre strati:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_tagliata.JPG

a questo punto serve o un cerchio per dolci o una teglia a cerniera (il ripieno è tipo mousse...) metto nella teglia l'ultimo strato e lo avvolgo con carta forno lasciata più alta della teglia.. (non si sa mai..) bagno tutti gli strati con acqua zucchero e un po' di baileys...

Ora il ripieno...
INGREDIENTI
500 gr. mascarpone
300 gr. panna
1 bustina vanillina
100 cc. latte
100 gr. zucchero
12 gr. gelatina in fogli
200 gr. cioccolato al latte
200 gr. cioccolato bianco
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda, lavorare mascarpone, vanillina e zucchero e montare la panna
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_pannamascarpone.JPG

Unire la panna al mascarpone, strizzare la gelatina e farla sciogliere sul fuoco con un cucchiaio di latte, unirla al composto velocemente insieme al restante latte, ora dividerlo in due parti, ad una aggiungere il cioccolato al latte fuso all'altra quello bianco sempre fuso.... (spero di non fondere io nel frattempo...:D anzi chiedo scusa per la pubblicazione a puntate di questa ricetta....:o :o )
Distribuire il primo composto sulla base della torta
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questa è quella al cioccolato al latte, mettere il secondo strato di pan di spagna, distribuire quello al cioccolato bianco e quindi chiudere con l'ultimo strato di pan di spagna
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Ora in frigo a riposare per un giorno, il giorno dopo tolgo il cerchio e la carta forno

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e sistemo sulla grata pronta per glassare... e vai con la
GLASSA
150 gr. cioccolato fondente
150 ml. panna
1 cucchiaio di miele
30 gr. burro
1 bicchierino di liquore

scaldo la panna col miele
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unisco il cioccolato a pezzi insieme al burro e, fuori dal fuoco, giro amalgamando il tutto, infine il liquore.. eccola bella lucida...
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Dopo 5-10 min è pronta per essere colata sulla torta
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_glassata.JPG

Ripasso in frigo per far raffreddare il tutto e poco prima di servire decoro così: (vorrei far notare la tovaglia in tinta con le decorazioni....:D :D )
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_decorata3.JPG

... e non potevo farvi mancare l'interno....
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_interno1.JPG

Che dire? mi sto appassionando alle glasse.... devo dire che questa ricetta è ottima... i ripieni al cioccolato??? buoni....buoni... fidatevi...(:-* e ancora scusate le interruzioni... (ogni tanto devo lavoraaaaa....).
P. S.
Ah, dimenticavo per la decorazione finale servono altri 250 ml di panna.... il tutto x ottenere una torta di Kg. 3,5 sufficiente per 20 persone.... le calorie a porzione sono....;) ... vabbè evitiamo...(:-* (:-* !!

[ZiaSissy78]

va bè che amo i legal thriller ma sulla torta al cioccolato non puoi lasciarci in suspance....:D :D :D :p: :p: :p:

[ropa55]

He si non penserai di cavartela così hahahahh..................restiamo in fiduciosa attesa;) :D

[Giovanna83]

Foto Foto!!!!E il risultato finale???:rolleyes::rolleyes:

[Caffènerobollente]

va bè che amo i legal thriller ma sulla torta al cioccolato non puoi lasciarci in suspance....:D :D :D :p: :p: :p:

He si non penserai di cavartela così hahahahh..................restiamo in fiduciosa attesa;) :D

Foto Foto!!!!E il risultato finale???:rolleyes::rolleyes:

http://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/cartelli/00008010.gif .... ce l'ho fatta....:D :D scusate tanto.....;) ;)

[onions]

:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
che buona!!!!!!!

[ZiaSissy78]

Complimenti!! l'attesa è valsa la pena!!! Non credo che sia buona......credo sia eccezionale...ho appena preso il caffè ed una fettina ci starebbe bene, me la porti per merenda?:p: :D

[dolcev]

:eek: :eek: :p: :p:
Non posso vedere queste cose a quest'ora......ne voglio anche io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Complimenti é s t u p e n d a!!! Io amo la cioccolata!!!!

[luna rossa]

ma è bellissima ,posso mettere la farina normale invece della manitoba

[Giovanna83]

:eek:C I O C C O L A T O S A!!!!:eek: A C Q U O L I N O S A!!!:p::p::p:

[silvanausa]

che bella questa torta una fetta me la mangereiiiii ma diet

[anaconda]

Che meraviglia di tortaaaaaaaaa :eek: :eek: :eek: bravissima!

Sono contenta che ti sia piaciuta la mia ricetta per la base (:-*
scusa non avevo visto l'altra torta...è bellissima anche quella!!!

[neihtul]

bella la torta :p: che fameeeeee

cmq anch'io ho quel moulinx (ovviamente di mamma):D è l'unico aggeggio che monta benissimo la panna:D

[Caffènerobollente]

Che meraviglia di tortaaaaaaaaa :eek: :eek: :eek: bravissima!

Sono contenta che ti sia piaciuta la mia ricetta per la base (:-*
scusa non avevo visto l'altra torta...è bellissima anche quella!!!

... ho fatto un attento studio di tutti i pds al cioccolato del forum...:p: ... e il tuo era quello che mi ispirava di più....:D :D
(avevo ragione.....;) ;) ). GRAZIE!!!!!

[Caffènerobollente]

bella la torta :p: che fameeeeee

cmq anch'io ho quel moulinx (ovviamente di mamma):D è l'unico aggeggio che monta benissimo la panna:D
... il mio è un residuato bellico ... ha quasi la mia età ...(hem ...30 anni il moulinex... io qualcuno in più...) in compenso il bimby ne ha "solo" 13....;) ... ma che devo fare? finchè funzionano........:D :D

Complimenti!! l'attesa è valsa la pena!!! Non credo che sia buona......credo sia eccezionale...ho appena preso il caffè ed una fettina ci starebbe bene, me la porti per merenda?:p: :D

... ma magari... ci vediamo a metà strada...:p: ???

ma è bellissima ,posso mettere la farina normale invece della manitoba

.. certo, la manitoba serve solo a rendere il dolce più soffice... ma in questo caso la differenza non si sentirebbe nemmeno... vai tranquilla...

[anaconda]

(:-* (:-*

... ho fatto un attento studio di tutti i pds al cioccolato del forum...:p: ... e il tuo era quello che mi ispirava di più....:D :D
(avevo ragione.....;) ;) ). GRAZIE!!!!!

[zioda']

complimenti, una torta da favola!
.... anch'io stavo cercando un pds al cioccolato da provare ... e se questo è il risultato..... mi sa che l'ho trovato!