ceviche de pescado - Costa Rica

[lella]

questa è un'ottima ricetta per gustare il pesce, si può fare con tutti i tipo di pesce a carni bianche, con crostacei, con molluschi e in Costa Rica anche con una grossa conchiglia che si chiama Cambute, oggi comunque protetta e quindi non più consumabile.........però buonissima.............peccato!


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gli ingredienti

un bel pesce freschissimo questo è un branzino
un peperone rosso
del sedano
della cipollina fresca
dell'aglio
tre lime
sale

alla ricetta originale ho aggiunto un pò di erba cipollina perchè ci sta bene......

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si sfiletta bene il pesce

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dai filetti si tagliano fette di pesce neppure troppo sottili

si tagliano a tocchettini piccoli tutte le verdure e si dispongono bene sul pesce

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poi il tutto si ricopre con il succo dei lime e si lascia insaporire una mezz'ora, poi è pronto da gustare.............provatelo è ottimo...........in effetti c'è una versione Peruviana, ma gli ingradienti cambiano parecchio..........

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[Gwendoline]

Che meraviglia Lella, adoro questo piatto e non conoscevo quello di Costa Rica. Conosco quello Peruviano, che si mangia anche in Venezuela, senza peperone e piu cipolle...Me lo faccio anche per me da sola, zero grassi!!!!:p: :p: :p: :p: :p: Dovrò fare anche questa ricetta, merci!!!:)

[lella]

verissimo cara, più dietetico di cosi'.............(:-* (:-* (:-*