trinity
28/04/04, 17.44
Adoro il pesce specialmente i crostacei e i molluschi!
Uso spesso i gamberetti precotti della coop (credo che si trovino anche in altri supermercati)
Li trovo ottimi da usare per alcuni piatti tipo insalate e paste fredde.
Beh certo non c'è paragone con quelli freschi ma io ne uso veramente tanti... e il prezzo di quelli freschi a volte è troppo per le mie piccole tasche!!!
Bando alle ciance ed eccovi la ricetta!
Insalatina con Asparagi e Gamberi in vinaigrette aromatica
Ingredienti per due persone (se mangiate solo l'insalata!)
600 gr di gamberetti (tenete presente che sgusciati poi pesano poco!!!)
700 gr di asparagi quelli piccoli
Due mazzetti di rucola selvatica
Il cuore di una lattuga
Un mazzetto di basilico
Uno scalogno piccolo
Aceto balsamico
Olio extra vergine
Sale
Pepe
Una carotina
Un pezzo di sedano tenero
Un limone
Sbollentare i gamberi per 3 minuti in acqua non salata e con mezzo limone, scolare e pulire.
Far cuocere gli asparagi, scolare raffreddare e tagliare a pezzetti.
Prepare la vinaigrette, mettere nel frullatore olio, aceto balsamico, sale e pepe, frullare poi aggiungere il basilico e frullare.
Tritare la carotina con il sedano e lo scalogno fini fini fini e aggiugere alla vinaigrette.
In ogni piatto mettere al centro un po' di rucola tagliata a "strisce", intorno alla rucola mettere le foglie di lattughino.
Condite i gamberi e gli asparagi con la vinaigrette e mettere nel piatto sopra alla rucola
::)
P.S. Mia invenzione si tratta di un mix di ricette!
Uso spesso i gamberetti precotti della coop (credo che si trovino anche in altri supermercati)
Li trovo ottimi da usare per alcuni piatti tipo insalate e paste fredde.
Beh certo non c'è paragone con quelli freschi ma io ne uso veramente tanti... e il prezzo di quelli freschi a volte è troppo per le mie piccole tasche!!!
Bando alle ciance ed eccovi la ricetta!
Insalatina con Asparagi e Gamberi in vinaigrette aromatica
Ingredienti per due persone (se mangiate solo l'insalata!)
600 gr di gamberetti (tenete presente che sgusciati poi pesano poco!!!)
700 gr di asparagi quelli piccoli
Due mazzetti di rucola selvatica
Il cuore di una lattuga
Un mazzetto di basilico
Uno scalogno piccolo
Aceto balsamico
Olio extra vergine
Sale
Pepe
Una carotina
Un pezzo di sedano tenero
Un limone
Sbollentare i gamberi per 3 minuti in acqua non salata e con mezzo limone, scolare e pulire.
Far cuocere gli asparagi, scolare raffreddare e tagliare a pezzetti.
Prepare la vinaigrette, mettere nel frullatore olio, aceto balsamico, sale e pepe, frullare poi aggiungere il basilico e frullare.
Tritare la carotina con il sedano e lo scalogno fini fini fini e aggiugere alla vinaigrette.
In ogni piatto mettere al centro un po' di rucola tagliata a "strisce", intorno alla rucola mettere le foglie di lattughino.
Condite i gamberi e gli asparagi con la vinaigrette e mettere nel piatto sopra alla rucola
::)
P.S. Mia invenzione si tratta di un mix di ricette!