vapjazz
28/04/04, 19.39
Ingredienti:
olio di oliva, sale, pepe, prezzemolo, patate 900 g, uova 4, maggiorana, pangrattato, pinoli, cucchiaiate di parmigiano grattugiato 3, abbondante prezzemolo tritato.
Lessate, pelate, passate le patate. Con la polpa delle patate, fate un impasto aggiungendo formaggio, burro, maggiorana, pinoli molto spezzettati, prezzemolo e rossi d'uovo. Da questo impasto formate le crocchette, passatele negli albumi delle uova prima sbattuti a neve, poi nel pangrattato e quindi friggetele nell'olio bollente; mettetele man mano sulla carta assorbente, affinché l'unto superfluo venga eliminato
Buon appetito ;D
olio di oliva, sale, pepe, prezzemolo, patate 900 g, uova 4, maggiorana, pangrattato, pinoli, cucchiaiate di parmigiano grattugiato 3, abbondante prezzemolo tritato.
Lessate, pelate, passate le patate. Con la polpa delle patate, fate un impasto aggiungendo formaggio, burro, maggiorana, pinoli molto spezzettati, prezzemolo e rossi d'uovo. Da questo impasto formate le crocchette, passatele negli albumi delle uova prima sbattuti a neve, poi nel pangrattato e quindi friggetele nell'olio bollente; mettetele man mano sulla carta assorbente, affinché l'unto superfluo venga eliminato
Buon appetito ;D