vapjazz
28/04/04, 19.44
Ingredienti: olio di oliva e.v., sale, pepe, parmigiano grattugiato, prezzemolo, limone, patate 6, pancetta 120 g, carciofi 6, pisellini 6 cucchiaiate, (pangrattato).
Pelate, tagliate le patate a fette; mondate i carciofi tagliando generosamente le punte, tagliateli a spicchi, lasciateli in acqua leggermente acidulata con succo di limone. Ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di patate, appoggiando le fette, in file serrate, le une alle altre; sopra disponete uno strato di spicchi di carciofi, ben scolati, un po' di pisellini, qualche dadino, molto minuto, di pancetta; e un velo di parmigiano grattugiato; continuate a disporre gli ingredienti a strati, nell'ordine indicato qui sopra, ma sul secondo strato spargete anche abbondantemente prezzemolo tritato; alla fine spruzzate di pepe e sale, bagnate d'olio; e mandate in forno. In variante pił povera, ma ugualmente gustosa, potete usare pangrattato, in sostituzione del parmigiano; oppure un misto dei due ingredienti
Buon Appetito ;D
Pelate, tagliate le patate a fette; mondate i carciofi tagliando generosamente le punte, tagliateli a spicchi, lasciateli in acqua leggermente acidulata con succo di limone. Ungete d'olio una teglia, disponetevi uno strato di patate, appoggiando le fette, in file serrate, le une alle altre; sopra disponete uno strato di spicchi di carciofi, ben scolati, un po' di pisellini, qualche dadino, molto minuto, di pancetta; e un velo di parmigiano grattugiato; continuate a disporre gli ingredienti a strati, nell'ordine indicato qui sopra, ma sul secondo strato spargete anche abbondantemente prezzemolo tritato; alla fine spruzzate di pepe e sale, bagnate d'olio; e mandate in forno. In variante pił povera, ma ugualmente gustosa, potete usare pangrattato, in sostituzione del parmigiano; oppure un misto dei due ingredienti
Buon Appetito ;D