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Mostra versione intera : Cuore di merluzzo e gamberi

frangipane
25/03/07, 11.18
Nel freezer avevo dei cuori di merluzzo e dei gamberi da consumare, ma viene bene con qualsiasi tipo di pesce

Per prima cosa preparare i pomodori conft: incidere i pomodori alla base con un taglio a croce,

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sbollentarli per massimo un miuto in acqua bollente e passarli immediatamente in acqua ghiacciata;

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Sbucciarli, eliminare i semi e disporli su una teglia foderata con carta da forno e unta condendoli con sale, zucchero, olio, timo, aglio in camicia. Infornare a 100 gradi Celsius per un'ora.

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Preparare il ripieno: frullare dei cuori di merluzzo con erba cipollina, finocchietto selvatico, panna fino ad ottenere un composto cremoso e solido.

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Nello stampo a cuore stendere la carta forno, i pomodori confit,

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il composto di merluzzo,

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uno strato di gamberi interi,

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uno strato di merluzzo

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e finire con i pomodori. Infornare a 180° per 25 minuti.

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Buon appetito!!:p: :p:

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ropa55
26/03/07, 01.04
da provare;)
MagicaDea
26/03/07, 09.03
Bravissimo Frangi... deve essere libidinoso!
kheids
18/04/07, 18.55
Complimenti Frangi, questa ricettine dev' essere fantastica! :p:
...Un dubbio... I gamberi sono crudi o lessati? :confused:
giggina
19/04/07, 12.06
:eek: interessante:eek: :eek: :eek: copiato!
frangipane
21/04/07, 12.25
Complimenti Frangi, questa ricettine dev' essere fantastica! :p:
...Un dubbio... I gamberi sono crudi o lessati? :confused:

I gamberi che ho usato erano precotti
Elle
06/06/07, 11.25
I gamberi che ho usato erano precotti
...e se sostituisco con gamberetti (già sgusciati) surgelati e non precotti? .......:D:D:D:D:D:D Quelli ho nel freezer!!!