vapjazz
28/04/04, 18.54
Ingredienti: olio di oliva, sale, pepe, aglio, prezzemolo, limone, pomodori 800 g, triglie 12, Vernaccia sarda 2 dl.
Pulite bene le triglie. Preparate un soffritto con l'olio, tre spicchi d'aglio tritati, una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente; poi unite i pomodori rotti a pezzi oppure la polpa dei pomodori passati. Fate cuocere finché la salsa non si addensi, unite le triglie, aggiustate di sale e pepe, mescolate, unite qualche spicchio di limone. Date ancora qualche minuto di cottura, bagnate a varie riprese con la Vernaccia, aspettate che la salsa si addensi nuovamente e tutto sarà pronto da servire, profumato e caldissimo.
Buon appetito ;D
Pulite bene le triglie. Preparate un soffritto con l'olio, tre spicchi d'aglio tritati, una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente; poi unite i pomodori rotti a pezzi oppure la polpa dei pomodori passati. Fate cuocere finché la salsa non si addensi, unite le triglie, aggiustate di sale e pepe, mescolate, unite qualche spicchio di limone. Date ancora qualche minuto di cottura, bagnate a varie riprese con la Vernaccia, aspettate che la salsa si addensi nuovamente e tutto sarà pronto da servire, profumato e caldissimo.
Buon appetito ;D