Chiocciole pasquali

[Lunanuova]

Visto che ci avviciniamo alla Pasqua, ho preparato questi dolcetti pasquali del Triveneto. La ricetta è tratta dal libro "I Dolci delle Venezie" di Giampiero Rorato.
Sono davvero buonissimi :p: , ho fatto delle piccole modifiche per adattarle a quello che avevo a casa...;)

Ingredienti:
300 g di farina, 120 g di ricotta,4 cucchiai di latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, un uovo, 0,5 dl di olio, 70 g di zucchero a velo, 60 g di zucchero normale, 90 g di uvetta, 50 g di noci tritate, cannella, buccia d'arancia, nocino (o rum).
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ingrechioccio.JPG
(mancano le noci...)

Ho impastato la farina, la ricotta, il latte, il tuorlo dell'uovo (tenete l'albume!), il lievito, l'olio e lo zucchero a velo fino ad ottenere una pasta omogenea.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_impasto%7E1.JPG

A parte ho mescolato lo zucchero normale, l'uvetta, le noci tritate, la cannella e la buccia d'arancia.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ripieno%7E0.JPG

Ho steso la pasta sottile, ho pennellato con l'albume e sparso qualche goccia di nocino, poi ho sparso la farcia di noci e uvetta.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_riempita.JPG

Ho arrotolato stretto la pasta e l'ho tagliata a rondelle di circa 1 cm di spessore.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_arrotolata.JPG
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_tagliate_tutte.JPG
A questo punto le ho messe su una teglia coperta di carta forno, spennellate con il resto dell'albume e messe in forno a 180° per 25 minuti più 5 minuti di grill.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_cotte2.JPG
Si mangiano fredde (se riuscite ad aspettare:p: :p: :p: )

[tarallina]

Mamma mia, che meraviglia! Ma questa è la ricetta modificata?

[Lunanuova]

Si, è la ricetta come l'ho fatta io, ma le modifiche sono piccole... di seguito te le elenco:
- ho messo noci, ma la ricetta diceva mandorle;
- ho messo nocino, ma la ricetta diceva rum;
- ho messo 1/2 bustina di lievito, ma la ricetta diceva 1 intera...

Mi pare basta,..

Ciao

[nightfairy]

Che buone..complimenti!:p:

[lunaesole]

che bella ricetta!!...complimenti! da fare sicuramente!

[tarallina]

Si, è la ricetta come l'ho fatta io, ma le modifiche sono piccole... di seguito te le elenco:
- ho messo noci, ma la ricetta diceva mandorle;
- ho messo nocino, ma la ricetta diceva rum;
- ho messo 1/2 bustina di lievito, ma la ricetta diceva 1 intera...

Mi pare basta,..

Ciao



Grazie Luna! Tra qualche mese, le preparerò. Per ora seguo una dieta perchè ho diverse intolleranze alimentari :-(

[danylea]

Ieri ho fatto queste chiocciole per mio marito che ama l'uvetta e i canditi (infatti ho aggiunto pure quelli!). Io ho assaggiato solo un pezzetto di pasta perchè invece odio i canditi ma lui ti ha dato 10 e lode!! e devo dire che l'impasto con la ricotta è proprio buono, lo userò per fare anche ripieni diversi! pensa che per errore ho messo l'uovo intero invece del tuorlo ma sono venute perfette lo stesso! :p:
Grazie della ricetta!

[tarallina]

Unisci lo zucchero a velo normale o vanigliato?

[danylea]

Io veramente non ho messo zucchero a velo ma normale! non avevo fatto caso che era scritto a velo! ad ogni modo non mi sembrava un tipo di impasto che richiedesse l'uso di quello a velo e sono venute comunque molto buone. Altra cosa, non ho fatto il grill perchè a mio marito piacciono i dolcetti morbidi.

[Annucella]

Buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiii