Mostra versione intera : pizza e bomboloni
non so se è il posto giusto in cui postare ma in questo fine settimana ho sperimentato un po' e i risultati sono stati deludenti.
Sabato: Pizza
Ho impastato un po' ad occhio, usando il lievito chimico.
L'impasto non era neanche male, il problema è che sulla placca del forno ho messo la carta forno, dopo averla bagnata e strizzata... beh è stato un disastro... si è attaccata alla pasta(no, si è attaccata non rende... è diventata una parte componente della pasta!!!)... vi lascio immaginare la scena tragi-comica... per togliere la carta ho girato la pizza...:o
Domenica Pomeriggio: Bomboloni dell'Anna Moroni
Ho fatto tutto l'impasto ed il gusto alla fine è proprio quello dei bomboloni.
il problema è che non si sono gonfiati come avrebbero dovuto, tuttavia la pasta non risulta ammassatta.
Dubbio: avrò tirato la pasta troppo sottile, oppure andavano sovrapposti i dischi? ho provato a sovrapporne due ma si sono staccati e fuori erano croccantini, dentro crudi...
pizza con lievito chimico???è la prima volta che la sento!!!
per lievito chimico intendi il lievito per dolci?il paneangeli per capirci?
in genere comunque io la pizza la stendo sulla placca oliata o al più oliata e poi infarinata che si sia incollata alla carta forno è stranissimo:D;):confused:
non so se è il posto giusto in cui postare ma in questo fine settimana ho sperimentato un po' e i risultati sono stati deludenti.
Sabato: Pizza
Ho impastato un po' ad occhio, usando il lievito chimico.
L'impasto non era neanche male, il problema è che sulla placca del forno ho messo la carta forno, dopo averla bagnata e strizzata... beh è stato un disastro... si è attaccata alla pasta(no, si è attaccata non rende... è diventata una parte componente della pasta!!!)... vi lascio immaginare la scena tragi-comica... per togliere la carta ho girato la pizza...:o
Domenica Pomeriggio: Bomboloni dell'Anna Moroni
Ho fatto tutto l'impasto ed il gusto alla fine è proprio quello dei bomboloni.
il problema è che non si sono gonfiati come avrebbero dovuto, tuttavia la pasta non risulta ammassatta.
Dubbio: avrò tirato la pasta troppo sottile, oppure andavano sovrapposti i dischi? ho provato a sovrapporne due ma si sono staccati e fuori erano croccantini, dentro crudi...
anch'io ho fatto questi bomboloni domenica...ed ho avuto lo stesso problema :-| ! non si sono gonfiati molto...la prossima volta provo la ricetta di maila70 con i fiocchi di patate che secondo me le rendono morbide!;)
pizza con lievito chimico???è la prima volta che la sento!!!
per lievito chimico intendi il lievito per dolci?il paneangeli per capirci?
è una bustina verde... credo sia bertolini... in pratica non contiene lievito di birra.
ho ripiegato sul lievito chimico(sinceramente non ho idea se sia il suo nome ho abbia un'altra specifica) perchè la pizza doveva essere anche per degli amici di cui uno allergico al lievito.
Ma nonè male a livello lievitazione... l'unico vero problema è stato il fatto che la carta si sia unita... non mi era mai successo ed ho pensato fosse un problema, oltre che di carta, di impasto...ma non so...
la prossima volta proverò a seguire il tuo consiglio! grazie mille:)
anch'io ho fatto questi bomboloni domenica...ed ho avuto lo stesso problema :-| ! non si sono gonfiati molto...la prossima volta provo la ricetta di maila70 con i fiocchi di patate che secondo me le rendono morbide!;)
adesso la cerco e riproverò! voglio proprio vedere cosa riesco a creare la prossima volta:rolleyes: :)
anch'io ho fatto questi bomboloni domenica...ed ho avuto lo stesso problema :-| ! non si sono gonfiati molto...la prossima volta provo la ricetta di maila70 con i fiocchi di patate che secondo me le rendono morbide!;)
Allora.... l'ho preparati ieri pomeriggio quelli di maila e sono risultati un SUCCESSONE!!!! tra le tante ricette che avevo per i bomboloni ho "archiviato" solo questa!!:p: :p: :p: :p:
Allora.... l'ho preparati ieri pomeriggio quelli di maila e sono risultati un SUCCESSONE!!!! tra le tante ricette che avevo per i bomboloni ho "archiviato" solo questa!!:p: :p: :p: :p:
menomale! allora la prossima volta faccio questi di sicuro! ;)
Ciao! Ho letto ora il tuo messaggio e, anche se non ti conosco di persona, spero di non essere in ritardo :D
Posso risponderti solo per la pizza in quanto i bomboloni dell'Anna Moroni non li conosco. Ho però fatto in passato dei bomboloncini con una ricetta di "Sale e Pepe" che sono passati alla storia in quanto a bontà (e anche perchè stranamente mi sono riusciti al primo colpo, cosa incredibile a chiunque mi conosca :p:).
Ma torniamo alla pizza che direi mi riesce abbastanza bene: io la cuocio mettendo la carta da forno sotto la pizza direttamente nella teglia del forno, senza però bagnarla. Tra l'altro mi permette così di mettere meno olio (non devi ungere la teglia).
Se vuoi la ricetta della mia pizza, te la giro ok?
Cmq non ti preoccupare se la prima volta non ti viene una meraviglia, perchè come tutte le cose, bisogna provare un po' di volte prima di farle riuscire alla perfezione.:D:D
Buona fortuna e fammi sapere ok?
Ciao!!!
non so se è il posto giusto in cui postare ma in questo fine settimana ho sperimentato un po' e i risultati sono stati deludenti.
Sabato: Pizza
Ho impastato un po' ad occhio, usando il lievito chimico.
L'impasto non era neanche male, il problema è che sulla placca del forno ho messo la carta forno, dopo averla bagnata e strizzata... beh è stato un disastro... si è attaccata alla pasta(no, si è attaccata non rende... è diventata una parte componente della pasta!!!)... vi lascio immaginare la scena tragi-comica... per togliere la carta ho girato la pizza...:o
Domenica Pomeriggio: Bomboloni dell'Anna Moroni
Ho fatto tutto l'impasto ed il gusto alla fine è proprio quello dei bomboloni.
il problema è che non si sono gonfiati come avrebbero dovuto, tuttavia la pasta non risulta ammassatta.
Dubbio: avrò tirato la pasta troppo sottile, oppure andavano sovrapposti i dischi? ho provato a sovrapporne due ma si sono staccati e fuori erano croccantini, dentro crudi...
Ciao pixi vedo che per i bomboloni hai risolto, per la pizza ti conviene sempre ungere la carta forno se la fai con la carta o direttamente la teglia;)vedrai che non avrai più problemi, quanto al lievito io di solito uso quello fresco, ma per quello in polvere ne devi usare 1 bustina per 500 gr. di farina e circa 250 gr. di acqua prova così e facci sapere;)(:-*
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