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Mostra versione intera : Spianatine svelte

Smilla'78
26/03/07, 14.33
Ciao a tutti!
Domenica sera ero da sola e avevo voglia di riso… e due albumi avanzati in frigorifero!
Per consumarli e prepararmi un buon pasto mi sono cimentata in una cenetta etnica! Ecco cosa ne è uscito: riso al curry servito su queste deliziose spianatine (un po’ tortillas e un po’ crepes, senza troppe calorie!!!)

Spianatine svelte
Ingredienti:
2 albumi di uova medie
Una tazza di acqua
mezza tazza di latte
Una tazza di farina
Mezzo cucchiaino piccolo di sale

Preparazione:
Mescolare insieme (per comodità io ho usato il minipimer) acqua, farina, latte, sale e i due albumi fino ad avere una pastella molto fluida.
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Mettere sul fuoco una piastra per crepes o una padella piatta antiaderenti. Quando la piastra è ben calda (dopo qualche minuto su fuoco vivo) mettere una mestolata di pastella in modo da avere una “frittatina” rotonda e sottile.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10882/normal_DSCF1060.JPG (http://javascript<b></b>:;)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10882/normal_DSCF1061.JPG (http://javascript<b></b>:;)
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Quando la spianata è ben cotta da un lato e si è solidificata sul lato superiore, rigirarla. Cuocere a fuoco allegro girando di tanto in tanto la spianata in modo che cuocia in modo uniforme senza bruciare (ci vorranno 5 min per spianata).
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Mettere da parte in un piatto piano e passare a cuocere le altre spianate fino a finire la pastella (ne verranno circa 4 da 15-18 cm di diametro). Servire calde, farcite a piacere.
Eccole impiattate ad accompagnare il mio riso al curry.
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:p: :p: :p:
Il giudizio finale? Ottime, velocissime e di effetto! Da mangiare da sole, o in accompagnamento a carne, pesce o riso come in questo caso, adatte a piatti tradizionali o etnici!
Coffee&ChoColate
26/03/07, 17.51
Che belle...all'aspetto ricordano proprio le piadine..quasi quasi uno di questi gionri le provo..:D
Smilla'78
26/03/07, 18.07
Grazie, secondo me sono davvero buone e semplicissime da fare! Chissà come verrebbero in versione dolce... :p: :p: :p:
sperimenterò!!!
Zucchero e miele
22/05/07, 01.20
ciao!
ci piace molto questa ricetta...la proveremo prestissimo...
ma abbiamo una curiosità:
hai parlato di cucina etnica,di dov'è originaria questa ricetta?
Smilla'78
22/05/07, 14.39
Ehm...:oin realtà l'originale non vorrebbe l'uovo (sarebbero le famose chapati o roti indiane), ma avendo l'albume avanzato l'ho aggiunto e l'esperimento si è rivelato riuscito!:)
Danda
22/05/07, 14.41
Veramente invitanti queste spianatine...:p: da provare sicuramente.
Smilla, ma quindi l'albume mi consigli di metterlo oppure no? Grazie (:-*
Smilla'78
22/05/07, 17.59
Ciao Danda:)
onestamente ho provato entrambe le versioni, sia con l'albume che senza, e consiglierei vivamente di mettercelo. La pastella viene più fluida e uniforme, e una volta cotta la piadina diventa più morbida e saporita, mentre l'apporto calorico varia veramente poco.
In ogni caso si potrebbe farne un ulteriore variante, aggiungendo all'impasto qualche spezia, o profumando precedentemente il latte con qualche aroma esotico...
provale e fammi sapere!;)
Smilla:cool:
Smilla'78
22/05/07, 18.02
:)Scusate, ho corretto il post perchè mi sono accorta di avere omesso il latte nella ricetta, che invece ho usato.
Smilla:cool:
*angel*
22/05/07, 18.26
quanto latte?:confused:
Zucchero e miele
22/05/07, 18.55
quanto latte?:confused:

Già...!Quanto latte?:confused:
Temo che non hai salvato le modifiche alla ricetta :\:D
Noi avevamo fame visto che a pranzo abbiamo mangiato poco e abbiamo iniziato a preparare il tutto che è venuto alquanto duro e colloso...così abbiamo usato le fruste elettriche e abbiamo risolto il problema...:)stavamo per versare il tutto nella padella,salvo accorgerci,giusto in tempo,che nella ricetta andava anche il latte...:eek::eek:
adesso è tutto nella scodellina nell'attesa che tu ci risponda...quasi quasi proviamo con una tazza di latte...oppure rimedieremo qualcos'altro come spuntino e questa sarà la nostra cena...:D
aspettiamo tue notizie :)
Grazie.Ciao(:-*
Danda
22/05/07, 21.01
Ciao Danda:)
onestamente ho provato entrambe le versioni, sia con l'albume che senza, e consiglierei vivamente di mettercelo. La pastella viene più fluida e uniforme, e una volta cotta la piadina diventa più morbida e saporita, mentre l'apporto calorico varia veramente poco.
In ogni caso si potrebbe farne un ulteriore variante, aggiungendo all'impasto qualche spezia, o profumando precedentemente il latte con qualche aroma esotico...
provale e fammi sapere!;)
Smilla:cool:

Grazie (:-* Ti faccio sapere ;)
blue73
23/05/07, 00.25
interessa anche a me... quanto latte???:D
sono bellissime:)
Smilla'78
23/05/07, 11.11
:o:o:o:o
oops.... pensavo di aver salvato la modifica e invece...

ora ho corretto il post e la quantità di latte è segnalata, comunque è mezza tazza scarsa (io ho usato il latte parzialmente scremato).

Spero che la vostra cena con piadine non sia saltata... mi sento troppo in colpa se no...:'-(:'-(:'-(:'-(
blue73
23/05/07, 15.23
grazie:)
mammotta
23/05/07, 16.23
Ciao,
so' che la domanda è stupida ma piu' o meno quant'è una tazza?

Perdona la mia ignoranza ma sai l'eta.............
Grazie
Mammotta
Smilla'78
23/05/07, 18.19
:)Ciao! una tazza equivale a circa 250 ml, da utilizzare anche per misurare gli ingredienti liquidi (latte, acqua) e in polvere (farina).
Per puro caso ho usato le misure utilizzate negli USA...:rolleyes:
mammotta
24/05/07, 18.12
Grazie 1000,
eseguo e ti faccio sapere

Mammotta
Danda
02/06/07, 15.37
Ciao Smilla :)
Le ho fatte per pranzo. Non avevo uova quindi solo con farina, acqua, latte e sale. Sono veramente buone, un incrocio fra la crepe e la piadina. Penso proprio che le rifarò spesso :p:;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/normal_spianatine_2.jpg
Grazie ancora per la ricetta (:-*
Smilla'78
04/06/07, 09.35
:)felice che ti siano piaciute!
Che belle che ti sono venute: quella foto mi fa venire appetito....:p:
TATO
05/06/07, 11.58
Fatte!!!! Ho cercato di farle più sottili possibili in modo da utilizzarle con una sorta di shawerma casalinga.... CHE BUONE!!!!!!:burger:
Smilla'78
05/06/07, 17.34
;)