Tagliatelle Alla Boscaiola Leggere

[popa]

Avevo dei chiodini da far fuori e anche dello speack e ho tirato fuori sta pasta.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

150 gr di tagliatelle fresche
funghi chiodini o porcini o quello che avete
una fetta di speack tagliata a dadini
1 spicchio d'aglio
poca polpa di pomodoro
olio extra vergine
alloro
vino bianco
pepe

Preparate i funghi e lo speack

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3185_edit.JPG

Fate rosolare lo spicchio d'aglio in un filo d'olio extra vergine

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3184_edit.JPG

Aggiungete lo speack e togliete l'aglio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3186_edit.JPG

Insaporite con una foglia di alloro, io avevo quello secco http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN3188_edit.JPG.

Aggiungete i funghi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3190_edit.JPG

e sfumate con un goccio di vino bianco

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3191_edit.JPG

Fate evaporare bene il vino. A questo punto ci andrebbe la panna, ma io per renderle leggere ci ho messo un goccio di polpa di pomodorohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN3192_edit.JPG.

Cuocete la pasta http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN3198_edit.JPG intanto che il sughetto si rapprende per benino

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3197_edit.JPG

Fate saltare la pasta nel sugo e pappate!!!:D :D :p: :p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3199_edit.JPG

Nella foto nn c'è però ci sta bene anche una spolverata di grana padano..:p: :p: :p: :p:

[ulisse]

Grazie per la ricetta e per le foto.L'ho mangiata una sola volta a casa di un collega di mio marito e dopo aver chiesto che sugo era(e la moglie mi aveva detto sorpresa che era la boscaiola)non ho osato chiedere come l'avesse fatta.Lei infatti aveva aggiunto la panna.

[popa]

Grazie per la ricetta e per le foto.L'ho mangiata una sola volta a casa di un collega di mio marito e dopo aver chiesto che sugo era(e la moglie mi aveva detto sorpresa che era la boscaiola)non ho osato chiedere come l'avesse fatta.Lei infatti aveva aggiunto la panna.


Con la panna comunque risultano anche molto più asciutte e per nn farle diventare tali devi comunque abbondare o col burro o con l'olio perchè le tagliatelle a sfoglia grezza tendono a "succhiarsi" sutto il condimento

[cannella e zafferano]

L'ho fatta ieri, ho fatto solo una modifica: metà dei funghi l'ho frullata con un po' di latte.
Tutti mi hanno fatto i complimenti:D:D:D.

[popa]

L'ho fatta ieri, ho fatto solo una modifica: metà dei funghi l'ho frullata con un po' di latte.
Tutti mi hanno fatto i complimenti:D:D:D.


bene son contenta!!!!:D

[ropa55]

Be be un sugo alla boscaiola molto leggero di solito con varianti regionali nella ricetta alla bosciola ci son piselli,ragù dicarne ,salsiccia prosciutto a cubetti...........lasciando star la panna;)
questa più che una boscaiola è una bella ricetta di tagliatelle ai funghi;):p:

[popa]

Be be un sugo alla boscaiola molto leggero di solito con varianti regionali nella ricetta alla bosciola ci son piselli,ragù dicarne ,salsiccia prosciutto a cubetti...........lasciando star la panna;)
questa più che una boscaiola è una bella ricetta di tagliatelle ai funghi;):p:


;);):D:D

[lijunberg]

Buongiorno a tutti, Sarà quel che sarà boscaiola o tagliatelle ai funghi , ma mi è venuto un crampo allo stomaco dalla fame , stasera la faccio , però ci aggiungo un pochino di panna al posto del pomodoro... non vedo l'ora..GNAM GNAM:D

[popa]

Buongiorno a tutti, Sarà quel che sarà boscaiola o tagliatelle ai funghi , ma mi è venuto un crampo allo stomaco dalla fame , stasera la faccio , però ci aggiungo un pochino di panna al posto del pomodoro... non vedo l'ora..GNAM GNAM:D



hehehe, è afiziosa vero? fammisa pere se ti è piaciuta:D:D