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Mostra versione intera : Torta di rose con crema pasticcera e gocce di cioccolata

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Dolce D.
27/03/07, 13.20
;) Questa è la mia versione della torta di rose.
La ricetta base la uso da un paio di anni e devo dire che è molto buona.
Unica variante ho aggiunto 30 gr di zucchero all'impasto perchè non ho farcito con la crema di burro e zucchero.
La ricetta l'ho presa dal ricettario di un noto lievito.

Allora per l'impasto:
500 gr di farina,
1 bustina di lievito mastro fornaio,
130 gr di zucchero,
1 bustina di vanillina,
1 cucchiaino di sale,
la scorza grattuggiata di un limone,
2 uova,
80 gr di burro sciolto tiepido,
125 ml di latte tiepido.

Per la farcia:
la mia crema 4.3.2.1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=35010) aromatizzata al limone,
gocce di cioccolato.
zucchero a velo per guarnire.

Impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto liscio e sodo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_109.jpg
Farlo lievitare almeno 1 ora e mezza,dopo di che lo stendiamo in una forma abbastanza regolare della misura di cm 35x50 circa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_111.jpg
Procediamo a spalmare la crema raffreddata e poi aggiungiamo le gocce di cioccolata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_112.jpg
qui si vede meglio che c'è la crema:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_113.jpg
Arrotoliamo dal lato più lungo e formiamo un lungo salame,comianciamo a tagliare in pezzi lunghi piu o meno 4 cm.
Se avete l'accortenza di pulire la lama ad ogni taglio non combinerete un pasticcio;) .
Posizioniamo i rotolini nella teglia,io ne ho fatte 2
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_116.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_115.jpg
e lasciamole lievitare per altri 30/40 minuti.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 200/220.
Trascorso il tempo inforniamo per circa mezz'ora.
questo è il risultato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_118.jpg
e qui con una spolverata di zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_123.jpg
Questo è un bocciolo per tutte voi(:-*
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_120.jpg
Ovviamente è solo un'altra versione della torta di rose ma con la crema pasticcera per me ha qualcosa in piu e inoltre la trovo meno pesante.
Buona torta a tutti voi;)
ERI82
27/03/07, 13.37
MI ISPIRA CON LA CREMA, COME RIMANE LA PASTA? ASCIUTTA O BELLA MORBIDA?
Dolce D.
27/03/07, 13.52
la pasta rimane bella morbida,specialmente le parti a contatto con la crema,cmq io consiglio di conservarla in un contenitore a campana a temperatura ambiente,perchè è comunque un dolce che con i giorni tende a seccare.
Gnu
27/03/07, 14.29
è una vera leccornia...
irresistibile

GnuS
dormiglia
27/03/07, 14.39
che bella!
ti è venuta veramente bene, è un pò che non faccio la torta di rose...mi hai fatto venire voglia:p:
ERI82
27/03/07, 15.34
IL LIEVITO MASTROFORNAIO E' SOSTITUIBILE CON QUELLO DELLA PANEANGELI?
volpi
27/03/07, 15.36
Mi fa una gola pazzesca questa torta :p:
Dolce D.
27/03/07, 15.45
IL LIEVITO MASTROFORNAIO E' SOSTITUIBILE CON QUELLO DELLA PANEANGELI?
il lievito mastro fornaio è della pane angeli,tu intendi quello per le torte?
Dolce D.
27/03/07, 15.47
che bella!
ti è venuta veramente bene, è un pò che non faccio la torta di rose...mi hai fatto venire voglia:p:

Mi fa una gola pazzesca questa torta :p:
provatela,con la crema poi.....:p:
noi l'abbiamo inzuppata anche nel latte gnam gnam
ERI82
27/03/07, 15.55
il lievito mastro fornaio è della pane angeli,tu intendi quello per le torte?

Esatto, il lievito vanigliato per torte. Magari metto quello e non aggiungo altra vanillina, che dici?
Dolce D.
27/03/07, 16.01
Esatto, il lievito vanigliato per torte. Magari metto quello e non aggiungo altra vanillina, che dici?
No non va bene perchè il lievito vanigliato per torte va infornato quando si aggiunge a un impasto,qui invece ci sono quasi due ore di lievitazione prima della cottura.
Potresti sostituirlo con del lievito di birra,un cubetto intero.
ERI82
27/03/07, 16.06
giusto....grazie! :D
zioda'
27/03/07, 16.08
con la crema pasticcera è la mia preferita!!!!!!!:p: :p: :p:
(mi hai ricordato che è trooppo tempo che non la faccio....)
Dolce D.
27/03/07, 18.08
con la crema pasticcera è la mia preferita!!!!!!!:p: :p: :p:
(mi hai ricordato che è trooppo tempo che non la faccio....)
Pensa che io non la facevo da Pasqua dell'anno scorso,ma la devo fare piu spesso è troppo buona e facile
Ashanti83
27/03/07, 18.14
questa versione della torta di rose mi tenta troppo!
la versione classica ho paura che si senta troppo di burro, e quindi non l'ho mai fatta.Questa la proverò senz'altro!
Grazie Daniela!(:-*(:-*(:-*
Nanny70
27/03/07, 18.31
Qst ricetta cn la crema è assolutamente da provare.Io l'ho fatta cn il burro e cn la marmellata,qst nuova versione mi tenta molto.....è assolutamente da fare!
demava
27/03/07, 18.33
la penso anch'io come Aschanti83 e sarà sicuramente una delle mie prossime ricette.....grazie! :D
Dolce D.
27/03/07, 18.56
questa versione della torta di rose mi tenta troppo!
la versione classica ho paura che si senta troppo di burro, e quindi non l'ho mai fatta.Questa la proverò senz'altro!
Grazie Daniela!(:-*(:-*(:-*

Qst ricetta cn la crema è assolutamente da provare.Io l'ho fatta cn il burro e cn la marmellata,qst nuova versione mi tenta molto.....è assolutamente da fare!

la penso anch'io come Aschanti83 e sarà sicuramente una delle mie prossime ricette.....grazie! :D
grazie a tutte,aspetto le vostre foto
Cuoricina81
02/03/08, 21.58
Ciao vorrei fare la tua torta ma avendo poco tempo a disposizione, volevo chiederti potrei fare la torta per esempio la sera e cuocerla la mattina? oppure se la cuocio la sera il giorno dopo come rimane? Ciao
La domanda è estesa a tutti coloro che hanno già fatto questa torta. Grazie (:-*
Dolce D.
03/03/08, 10.52
ciao cuoricina non ti consiglio di prepararla la sera e cuocerla la mattina,piuttosto cuocila la sera e la conservi in una busta di plastica,o in qualcosa che non gaccia passare l'aria.
In ogni caso se si dovesse indurire un po(questo purtoppo puo capitare con tutti i cibi lievitati)dagli una leggera riscaldatina e ritornerà fragrante come appena fatta
flowy
30/03/08, 20.49
provata anche io.. buonissima!!! :eek:
e farcita con la crema pasticcera di anna rita http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978 buonissima!! ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1361/medium/rose1.JPG
gattino2
30/03/08, 21.40
Che bonta'..brava!!!
DulcisVenus
30/03/08, 22.35
che belle!:p:
Dolce D.
31/03/08, 10.32
ma che brava :)
flowy
31/03/08, 11.42
graziee, era davvero buonissimissima con la crema pasticcera!! :eek: