Polpettone di tonno

[tizzy]

Questo tipo di polpettone solitamente lo faccio d'estate, in quanto si mangia freddo, ma visto il clima di quest'anno e pensando alle prossime gite pasquali, ho pensato che potrebbe essere un'idea.

Ingredienti:
500 gr di patate
300 gr di tonno sott'olio
50 gr di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo
sale, pepe

Far bollire le patate, sbucciarle, passarle allo schiacciapatate e metterle in una terrina.
Aggiungere il tonno, il parmigiano, il pane, l'uovo, il sale ed il pepe.
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Amalgamare bene il tutto, quindi trasferire l'impasto sulla pellicola trasparente dando la forma di un cilindro, chiudere bene e riavvolgere il tutto in un panno.
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A questo punto portare dell'acqua ad ebollizione in una pentola piuttosto lunga (io ho usato la pescera) e quando bolle adagiarvi il polpettone e far cuocere per circa 20 minuti.
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A questo punto togliere il polpettone dall'acqua ed aspettare che raffreddi prima di toglierlo dai due involucri.
Questo polpettone è ottimo se accompagnato con la salsa tonnata, ma per questioni caloriche io l'ho servito con della semplice insalatina accompagnata dalla salsa tzatziki.
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Ciao a tutti

[Froda]

Che bontà Tizzy:p::p:! Secondo me, sarebbe buonissimo ripieno di mozzarella:p::D!

(:-*(:-*

[gattino2]

Che bonta!!! Brava!!!:)

[patatilla]

Buono:p::p::p: L'accoppiata tonno-patate lesse per me è troppo buona:p::p::p: E poi c'è solo 1 uovo, così ci sono meno grassi. Brava!!!!