Mostra versione intera : polpettone mordicchio
accidenti..ogni volta che mi collegavo..il "mio" polpettone era già fatto:D :D
visto che ho avuto "gente" gli ultimi 3 giorni....a colazione, pranzo, merenda(6 ore sul divano):D, happy hour e cena....
posto solo ora!:D :D
da un'ottimo consiglio di mordicchio(:-*
ecco a voi:
il polpettone mordicchio
polpettone di pesce
800gr di sogliola
ho usato 900gr tra di salmone, merluzzo e halibut(su consiglio di erika, pescivendola senza prosecco)
2 cucchiaini di prezzemolo tritato
1/2icchiere di vino bianco( ne ho messo un bicchiere)
100gr di ricotta
65gr di pane raffermo(ho usato pane azzimo)
1-2 porri
1 spicchio di aglio
2uova
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1128.JPG
rosolare dolcemente il pesce con l'olio e l'aglio.
far evaporare con il vino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1130.JPG
scolare il pesce
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1131.JPG
e ammollare il pane nel liquido di cottura.
sfogliare i porri e scottarli in acqua bollente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1129.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1132.JPG
foderare uno stampo da plumcake con ben unto(o usare carta forno) con il porro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1133.JPG
frullare tutto aggiungendo la ricotta, le uova sale pepe e prezzemolo. 1min vel.4 spatolando(usando la spatola per girare)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1134.JPG
riempire lo stampo con il composto di pesce(buonissimo già così:p: )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1135.JPG
ripiegare i lembi dei porri sopra(se usate porri grande più facile)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1136.JPG
ungere anche sorpa ed infornare 180° per 50min(bastano anche 40min)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_100_1138.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/100_1145.JPG
foto fatta da gokki che aveva fame:D
servito con insalata e pomodori
ottimo manu, grazie:p: (:-* (:-*
mai fatto ...e ora che ci penso neppure mangiato:o ....un polpettone di pesce:eek: :eek:
QUI CI VOGLIONO DUE FILE DI COMPLIMENTI....:D :D :D
1 x l'idea A MORDICCHIO(:-* (:-*
1 x la realizzazione a BRIGIDA...(:-* (:-*
ma una domanda da 'gnorante....cos'è "HALIBUT" ? :confused: :confused:
lo voglio preparare domenica a pranzo..... brigida help me!!!
(:-* (:-* (:-*
mordicchio
29/03/07, 20.35
mai fatto ...e ora che ci penso neppure mangiato:o ....un polpettone di pesce:eek: :eek:
QUI CI VOGLIONO DUE FILE DI COMPLIMENTI....:D :D :D
1 x l'idea A MORDICCHIO(:-* (:-*
1 x la realizzazione a BRIGIDA...(:-* (:-*
ma una domanda da 'gnorante....cos'è "HALIBUT" ? :confused: :confused:
lo voglio preparare domenica a pranzo..... brigida help me!!!
(:-* (:-* (:-*
E un grazie a te per i complimenti...e per i baci!!
(:-* (:-* (:-* (:-*
L'Halibut è un tipo di pesce che viene pescato nell'Atlantico....così dice l'enciclopedia...:D :D :D :D Io lo trovo qui a Napoli e se lo trova Bri da lei dovresti trovarlo anche tu. In alternativa la sogliola è ok!
Fammi sapere!:)
(:-* (:-* (:-* (:-*
ha ragione manu....nella ricetta originale ci andava la sogliola...ma non l'ho trovato..
allora erika (pescivendola, senza prosecco:cool: )..mi ha suggerito i tre pesci(mi ha anche dato la sua ricetta per fare delle polpettine di pesce:D ), per dare più gusto.
prova farlo roxy...è una vera sorpresa...è piaciuto tantissimo qui,
la dose è per 4 se fai piatto unico, per 6 se è un secondo leggero per 8-10 se lo servi con antipasto.
che ne dici, manu?:D giusto come dosi?
mordicchio
29/03/07, 21.30
ha ragione manu....nella ricetta originale ci andava la sogliola...ma non l'ho trovato..
allora erika (pescivendola, senza prosecco:cool: )..mi ha suggerito i tre pesci(mi ha anche dato la sua ricetta per fare delle polpettine di pesce:D ), per dare più gusto.
prova farlo roxy...è una vera sorpresa...è piaciuto tantissimo qui,
la dose è per 4 se fai piatto unico, per 6 se è un secondo leggero per 8-10 se lo servi con antipasto.
che ne dici, manu?:D giusto come dosi?
Direi perfetto!!!:D :D :D :D :D :D
allora questo polpettone.....parlava uno svedese-napoletan chic :D :D :D :D :D
non una ....ma...... tutte e due le maestre m hanno risposto (:-* (:-* e io sono incoraggiata piu di prima a farlo.....il "polpettone vostro" lo faccio x noi 2 che mangiamo pure per 4 se occorre :eek: :eek: :eek: :eek: :cool: :D ! (:-* (:-* (:-*
mordicchio
29/03/07, 23.10
allora questo polpettone.....parlava uno svedese-napoletan chic :D :D :D :D :D
non una ....ma...... tutte e due le maestre m hanno risposto (:-* (:-* e io sono incoraggiata piu di prima a farlo.....il "polpettone vostro" lo faccio x noi 2 che mangiamo pure per 4 se occorre :eek: :eek: :eek: :eek: :cool: :D ! (:-* (:-* (:-*
Esce fuori una lingua divertentissima!!! Per altro io Bri l'ho sentita parlare svedese....non si capisce una mazza!!!:D :D :D
Si, si!!! Fallo il polpettone e facci sapere se a te e Maury piace!!! Beh, quando è necessario uno si sacrifica e mangia un pochino in più.....:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :D :D :D (:-* (:-* (:-*
allora questo polpettone.....parlava uno svedese-napoletan chic :D :D :D :D :D
non una ....ma...... tutte e due le maestre m hanno risposto (:-* (:-* e io sono incoraggiata piu di prima a farlo.....il "polpettone vostro" lo faccio x noi 2 che mangiamo pure per 4 se occorre :eek: :eek: :eek: :eek: :cool: :D ! (:-* (:-* (:-*
Esce fuori una lingua divertentissima!!! Per altro io Bri l'ho sentita parlare svedese....non si capisce una mazza!!!:D :D :D
Si, si!!! Fallo il polpettone e facci sapere se a te e Maury piace!!! Beh, quando è necessario uno si sacrifica e mangia un pochino in più.....:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :D :D :D (:-* (:-* (:-*
molto chic!!! :D
senti quella che quando si infervora...parte in napoletanski:D :D :D e non si capisce una mazza:D :D
oh...oh...:eek:
torno adesso dalla spesa.....rifaccio visitina alla ricettina....:eek: :eek:
nn ho il pane raffermo.....:cool: ma se mettessimo pangrattato tanto è uguale no??
dovete dirmi per forza di SI :'-(
ah .......e quante uova hai messo?? nell'elenco ...non ne vedo traccia:rolleyes: :cool: :D (:-*
molto chic!!! :D
senti quella che quando si infervora...parte in napoletanski:D :D :D e non si capisce una mazza:D :D
Scusate ma che sarebbe questo napoletanski????:D :D :D :D
oh...oh...:eek:
torno adesso dalla spesa.....rifaccio visitina alla ricettina....:eek: :eek:
nn ho il pane raffermo.....:cool: ma se mettessimo pangrattato tanto è uguale no??
dovete dirmi per forza di SI :'-(
ah .......e quante uova hai messo?? nell'elenco ...non ne vedo traccia:rolleyes: :cool: :D (:-*
sì vai con il pangrattato..io uso pane azzimo grattuggiato, viene benissimo
ho coretto,. 2uova..
grazie per avermelo fatto notare...scusateee...lunedì ero di frettissima..la sfida stava chiudendo:D :D
Scusate ma che sarebbe questo napoletanski????:D :D :D :D
:D :D :D :D :D (:-*
:cool: :cool: :cool: :cool: :cool: si vede che ho la faccia soddisfatta e la pancia piena?:D :D :D
mi sto stravaccando adesso sul divano col pc ...:rolleyes: :rolleyes: allora alla fine nn ho messo neanche il pangrattato ma una bella paatata lessa all'occorrenza ben pestata:rolleyes: ......1 uovo .....e ho rischiato magari ma nn ho messo la ricotta .....mi sembrava andasse bene così l'impasto:p: :p: :p: e infatti è venuto troppo buono.......con un impasto ho preparato un "polpettone simil svedese-napoletan chic con cadenza milanese" e delle polpettine passate nel pangrattato irrorate con filo d'olio e in forno anche quelle .......:cool: che c..... è venuta senza preavviso la sorella gemella a trovarmi.....ma che aperitivo??? io rimango a cena da voi!:D :D e il pesciolino ce lo siamo divorati in TRE! uè uè uè uè (:-* (:-*
mordicchio
30/03/07, 22.38
molto chic!!! :D
senti quella che quando si infervora...parte in napoletanski:D :D :D e non si capisce una mazza:D :D
Veeeeeeeeerooooooooooooooooo!!!!!:D :D :D :D :D
Scusate ma che sarebbe questo napoletanski????:D :D :D :D
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :D :D :D :D :D
:cool: :cool: :cool: :cool: :cool: si vede che ho la faccia soddisfatta e la pancia piena?:D :D :D
mi sto stravaccando adesso sul divano col pc ...:rolleyes: :rolleyes: allora alla fine nn ho messo neanche il pangrattato ma una bella paatata lessa all'occorrenza ben pestata:rolleyes: ......1 uovo .....e ho rischiato magari ma nn ho messo la ricotta .....mi sembrava andasse bene così l'impasto:p: :p: :p: e infatti è venuto troppo buono.......con un impasto ho preparato un "polpettone simil svedese-napoletan chic con cadenza milanese" e delle polpettine passate nel pangrattato irrorate con filo d'olio e in forno anche quelle .......:cool: che c..... è venuta senza preavviso la sorella gemella a trovarmi.....ma che aperitivo??? io rimango a cena da voi!:D :D e il pesciolino ce lo siamo divorati in TRE! uè uè uè uè (:-* (:-*
Che bello!!! Son contenta che vi sia piaciuto!!! Scusa se non ho risposto in tempo è che ormai tempo zero!!!!:\ Ma mi fa piacere che alla fine è andato tutto ok!!!(:-* (:-* (:-*
:cool: :cool: :cool: :cool: :cool: si vede che ho la faccia soddisfatta e la pancia piena?:D :D :D
mi sto stravaccando adesso sul divano col pc ...:rolleyes: :rolleyes: allora alla fine nn ho messo neanche il pangrattato ma una bella paatata lessa all'occorrenza ben pestata:rolleyes: ......1 uovo .....e ho rischiato magari ma nn ho messo la ricotta .....mi sembrava andasse bene così l'impasto:p: :p: :p: e infatti è venuto troppo buono.......con un impasto ho preparato un "polpettone simil svedese-napoletan chic con cadenza milanese" e delle polpettine passate nel pangrattato irrorate con filo d'olio e in forno anche quelle .......:cool: che c..... è venuta senza preavviso la sorella gemella a trovarmi.....ma che aperitivo??? io rimango a cena da voi!:D :D e il pesciolino ce lo siamo divorati in TRE! uè uè uè uè (:-* (:-*
evvai!!! voglio riprovare anch'io come hai fatto tu....con cadenza milanese:D :D
(:-* (:-* (:-* (:-*
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