Lunanuova
23/03/07, 09.37
Per partecipare a questa sfida ho fatto un giro su internet a caccia di idee e ricette… non sapevo decidermi su quale fare… così ne ho selezionate 3 per la cena di stasera, ho ridotto le dosi (comunque sono a posto anche per il pranzo di domani!!!) e sono partita!!!
1)
POLPETTONE ALLA LIGURE
Ingredienti per 4 persone:
300 g di fagiolini, 300 g di patate, 1 cipolla, 2 uova, pesto, pangrattato, sale, pepe, olio, maggiorana.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_polpe_ligure.JPG
In realtà nella ricetta originale c’erano funghi secchi, ma non il pesto… ma siccome non sono ligure, non mi capacitavo che in una ricetta ligure mancasse il pesto (vi prego, cukini liguri, pietà…:o :o :o ) e così ce l’ho aggiunto.. licenza poetica… :D
Ho lessato le patate (quelle per tutti i polpettoni…) e poi le ho schiacciate e messe a freddare un po’, poi ho scolato i fagiolini (non è stagione, per cui li ho presi in scatola) ed ho amalgamato l’uovo (ho fatto mezza dose), la maggiorana, 2 cucchiai di pesto, i fagiolini e le patate. Se il composto fosse mollo (il mio lo era, visto che c’era l’imprevisto pesto), aggiungete del pangrattato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_pestozucchipata.JPG
A questo punto ho unto una teglietta e messo in forno a 180° per 40 minuti, spolverando con ancora un po’ di pangrattato. Alla fine ho fatto gratinare per 5 minuti sotto il grill.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ligurecotto.JPG
Ed eccolo impiattato e pronto per la pappa...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_impiattato~2.JPG
Buon appetito!!!
1)
POLPETTONE ALLA LIGURE
Ingredienti per 4 persone:
300 g di fagiolini, 300 g di patate, 1 cipolla, 2 uova, pesto, pangrattato, sale, pepe, olio, maggiorana.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_polpe_ligure.JPG
In realtà nella ricetta originale c’erano funghi secchi, ma non il pesto… ma siccome non sono ligure, non mi capacitavo che in una ricetta ligure mancasse il pesto (vi prego, cukini liguri, pietà…:o :o :o ) e così ce l’ho aggiunto.. licenza poetica… :D
Ho lessato le patate (quelle per tutti i polpettoni…) e poi le ho schiacciate e messe a freddare un po’, poi ho scolato i fagiolini (non è stagione, per cui li ho presi in scatola) ed ho amalgamato l’uovo (ho fatto mezza dose), la maggiorana, 2 cucchiai di pesto, i fagiolini e le patate. Se il composto fosse mollo (il mio lo era, visto che c’era l’imprevisto pesto), aggiungete del pangrattato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_pestozucchipata.JPG
A questo punto ho unto una teglietta e messo in forno a 180° per 40 minuti, spolverando con ancora un po’ di pangrattato. Alla fine ho fatto gratinare per 5 minuti sotto il grill.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ligurecotto.JPG
Ed eccolo impiattato e pronto per la pappa...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_impiattato~2.JPG
Buon appetito!!!