si avvicina la festa...cosa preparo prima e cosa al momento??

[Shakiralucia]

Non so chi di voi si ricorda della festa di compleanno che ha organizzato mia cugina per il 1° anno di suo figlio...dove chiedevo aiuto per un buffet per 50 persone.:eek: Beh, adesso il "menu" e' fatto...solo vorrei sapere cosa posso preparare in anticipo (la sera prima) che l'indomani sia ancora buono come appena fatto e cosa invece devo preparare il giorno stesso.

Qui il menu

Girelle di Sfoglia
Mini rollo' di würstel (sempre di pasta sfoglia)
Tartine varie
Bruschette

Melenzane ripiene di macinato
Torte angeliche salate (tonno, cipolle e funghi + prosciutto e gorgonzola + speck e zucchine)
Tortilla di patate
Insalata di pasta
Pizza di verdure (base della pizza con un sugo fatto di verdure)
Gateaux di Patate
Frittata di Pasta
2 Torte salate (pasta sfoglia + spinaci e speck e broccoli verdi e speck)


Credo che sia tutto.....almeno spero. Secondo voi allora cosa posso fare gia' la sera??? Non vorrei ritrovarmi il sabato a dover preparare tutto di corsa!

Baci
SHaky

[L'Araba Felice]

Allora, le girelle le prepari prima come confezionamento ma sono buone cotte il giorno stesso.Idem per il rollo' e le bruschette, mentre per le tartine a volte le ho preparate la sera prima e tenute in frigo coperte da un panno appena umido.
Torte angeliche e salate puoi congelarle cotte, farle scongelare a temperatura ambiente e scaldare un attimo se e' il caso.Per la pizza di verdure penso sia valido lo stesso discorso anche se non ho mai provato.
Se invece vuoi prepararle il giorno prima le tieni leggermente indietro di cottura e quando le riscaldi saranno perfette e non secche.
Il gateau di patate puoi farlo uno o giorni prima, non si rovina;) ,idem per le insalate di pasta e la frittata.
Le melanzane le farei invece il giorno stesso insieme alle tortillas.

Spero di averti aiutato,ciao(:-*