trinity
03/05/04, 14.41
Triglie saporite
Ingredienti per 4 persone
800gr di triglie
una cipolla
30gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
una bustina di zafferano
sale pepe
Pulite le triglie, lavatele e asciugatele.
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in una teglia rettangolare con il burro e l'olio a fuoco molto basso.
Quando la cipolla sarà leggermente dorata, adagiatevi sopra le triglie.
Appena saranno rosolate da un lato, rivoltatele con una paletta.
Sciogliete lo zafferano nel vino e versatelo sulle triglie.
Salate e pepate, abbassate la fiamma, coprite la teglia e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Ingredienti per 4 persone
800gr di triglie
una cipolla
30gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
una bustina di zafferano
sale pepe
Pulite le triglie, lavatele e asciugatele.
Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in una teglia rettangolare con il burro e l'olio a fuoco molto basso.
Quando la cipolla sarà leggermente dorata, adagiatevi sopra le triglie.
Appena saranno rosolate da un lato, rivoltatele con una paletta.
Sciogliete lo zafferano nel vino e versatelo sulle triglie.
Salate e pepate, abbassate la fiamma, coprite la teglia e lasciate cuocere per 20 minuti circa.