trinity
04/05/04, 11.58
Risotto alle Lumache
Ingredienti per 4 persone
240gr di riso carnaroli
600gr di lumache
una piccola cipolla
timo
aglio
vino bianco secco
olio
Brodo di verdure leggero q.b.
(niente burro!!!!!)
Fate soffriggere un trito di cipolla e aglio con il timo, unite le lumache senza guscio e, dopo averle fatte insaporire, aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco, fate evaporate quindi aggiungete il riso. Procedete come un normale risotto, usando un brodo molto leggero di verdure.
::) Ricetta presa dal web
Ingredienti per 4 persone
240gr di riso carnaroli
600gr di lumache
una piccola cipolla
timo
aglio
vino bianco secco
olio
Brodo di verdure leggero q.b.
(niente burro!!!!!)
Fate soffriggere un trito di cipolla e aglio con il timo, unite le lumache senza guscio e, dopo averle fatte insaporire, aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco, fate evaporate quindi aggiungete il riso. Procedete come un normale risotto, usando un brodo molto leggero di verdure.
::) Ricetta presa dal web