trinity
04/05/04, 12.23
Rigatoni alle lumache
400 gr. di maccheroni
20 lumache,
50 gr di guanciale
1/2 cipolla
prezzemolo
pepe e sale q.b.
Fate spurgare le lumache.
Scottatele in acqua bollente e toglietele dal guscio.
Tritate pancetta o guanciale; soffriggete con olio d'oliva assieme a cipolla affettata in un recipiente di coccio, quindi aggiungete le lumache e dei pomodori pelati.
Cospargete di prezzemolo tritato e cuocete alungo.
A parte cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata, conditeli nella stessa pentola con le lumache e spolverate con pecorino grattuggiato.
Servite caldo.
::) Ricetta presa dal Web!
400 gr. di maccheroni
20 lumache,
50 gr di guanciale
1/2 cipolla
prezzemolo
pepe e sale q.b.
Fate spurgare le lumache.
Scottatele in acqua bollente e toglietele dal guscio.
Tritate pancetta o guanciale; soffriggete con olio d'oliva assieme a cipolla affettata in un recipiente di coccio, quindi aggiungete le lumache e dei pomodori pelati.
Cospargete di prezzemolo tritato e cuocete alungo.
A parte cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata, conditeli nella stessa pentola con le lumache e spolverate con pecorino grattuggiato.
Servite caldo.
::) Ricetta presa dal Web!