rotolo alle fragole [Archivio]

Mostra versione intera : rotolo alle fragole

flordecanela

29/03/07, 15.53

Ingredienti: 2 uova, 2 Cc. di acqua, 3 Cc di zucchero, 1 bustina di zucchero a velo, 25 gr di farina e 25 gr. di maizena, 1 cc. raso di lievito vanigliato, 1 Cc di cacao amaro.
125 gr. di fragole. 100 gr di ricotta
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intanto ho acceso il forno a 200°.

Ho separato i tuorli dagli albumi.

Ho mescolato con le fruste i tuorli, 2 Cc di acqua 2 Cc di zucchero. Quando il composto è bianco è anche pronto.
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Ho montato a neve gli albumi (aggiungendo un pizzichino di sale) e delicatamente ho unito i due composti.

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in una ciotola ho messo la farina, la maizena, il cacao e il lievito.ed ho unito i due composti, amalgamandoli bene.
Ho steso la pasta sulla placca del forno (sotto ho messo un foglio di carta forno) e ho infornato per 10 minuti. L’ho fatta raffreddare.

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Nel frattempo ho fatto una purea di fragole, aggiungendo 1 cc da caffè di liquore all’arancia.
Ho aggiunto la ricotta con 1Cc di zucchero e ho unito i due composti.

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Ho spalmato la crema sulla pasta, l’ho arrotolata ben stretta e l’ho messa in frigorifero per 3 ore.

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Per farlo dietetico basta sostituire lo zucchero con dolcificante e usare ricotta magra.
devo aver fatto un pò di confusione con la sequenza e le didascalie.:mad:

baco

29/03/07, 16.35

te l'ho copiata!!!!
scusa la domanda stupida ... per Cc intendi cucchiai giusto??? :rolleyes:
viene tipo un pan dispagna al cacao?
poi adoro l'abbinamento cacao fragole!:p:

flordecanela

29/03/07, 18.30

Cc = cucchiaio
cc = cucchiaino
con un avanzo di pappetta di fragole ho fatto la salsina.
L'ABBIAMO MANGIATA A PRANZO E Mia figlia è rimasta stupita! Si viene tipo pan di spagna. Pensavo che al posto delle fragole ci starebbe bene anche l'ananas. L'ho fatta con la ricotta magra per renderla dietetica, in vista dell'estate :rolleyes:

zioda'

29/03/07, 22.43

buona!!!
complimenti!

flordecanela

30/03/07, 09.15

Giovanna83

30/03/07, 10.04

è venuta buona, certo che, mettendoci una crema al mascarpone al posto della ricotta magra......e guarnita con panna montata.....
Ma mi arrovello per rendere i dolci (di cui sono ghiottissima) meno calorici possibile! :o
Ottima iniziativa, dal momento che ogni nuova ricetta viene subito testata, rischiamo di non entrare più dalla porta!!!:D:D W le ricette light, nelle calorie, ma non nel gusto!!!:p:

baco

30/03/07, 11.40

è venuta buona, certo che, mettendoci una crema al mascarpone al posto della ricotta magra......e guarnita con panna montata.....
Ma mi arrovello per rendere i dolci (di cui sono ghiottissima) meno calorici possibile! :o
come ti capisco!!!! ;) :D
ma credo che anche in versione "light" sia mooooolto golosa! :p: