Visualizza Versione Completa : Pranzo Ma...
Ho proprio bisogno del vostro aiuto (tanto per cambiare! )...... La settimana prossima dovrei avere invitati a pranzo (in tutto saremo in 8) ma pensavo a qualcosa che si poteva preparare in anticipo perchè con una bimba di 15 mesi,tavola da preparare..... non posso fare tutto quella mattina! Quindi per arrivare al punto avevo bisogno di voi...... mi servono ricette (partendo dall'antipasto per arrivare al dolce).... e con alcune cose da preparare prima (che però sapete il risultato sicuro....non vorrei deludere.....) CI TENGO A FARE BELLA FIGURA! AIUTO.......................................
non c'è nessuno che mi aiuta? ? ? ?
Ho proprio bisogno del vostro aiuto (tanto per cambiare! )...... La settimana prossima dovrei avere invitati a pranzo (in tutto saremo in 8) ma pensavo a qualcosa che si poteva preparare in anticipo perchè con una bimba di 15 mesi,tavola da preparare..... non posso fare tutto quella mattina! Quindi per arrivare al punto avevo bisogno di voi...... mi servono ricette (partendo dall'antipasto per arrivare al dolce).... e con alcune cose da preparare prima (che però sapete il risultato sicuro....non vorrei deludere.....) CI TENGO A FARE BELLA FIGURA! AIUTO.......................................
come antipasti non ti so consigliare...x il semplice motivo che io evito di farli. potresti preparare in anticipo :involtini messicani(non sono piccanti):p: ,involtini con ripieno di prosciutto e parmigiano o motadella e pecorino,sfumati con li vino bianco o meglio marsala secco,aggiungi un po d'acqua,un cucchiaio di dado bimby o altro,fai restringere(in tutto circa 30 m di cottura),e il giorno dopo devi solo riscaldare.oppure puoi preparare il carpaccio all'albese,veloce e preparato il giorno prima. come contorni:puoi fare le melanzane grigliate.oppure i funghi pleutus sempre arrostiti il giorno prima. per primo ,io, di solito mi preparo le crepes e il ripieno sempre prima e poi la mattina prestissimo le riempio e poi verso le 11 -11.30 le inforno.
come dolce faccio il diplomatico..e' di sicuro effetto oltre che buonissimo.puoi preparare,potendo,le classiche pesche di pasqua.spero di esserti stata un pochino d'aiuto.(:-* ciao
ad un carpaccio di carne cruda (con rucola e grana) ci avevo pensato. Poi magari pizzette da fare con la pasta sfoglia quella mattina...... diplomatico? .....
ad un carpaccio di carne cruda (con rucola e grana) ci avevo pensato. Poi magari pizzette da fare con la pasta sfoglia quella mattina...... diplomatico? .....
l'ho fatto con le basi gia' pronte ed era molto buono ripieno di crema chantilly e crema al cioccolato(con aggiunta di nutella),ottimo:p:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17808
ho letto che il danubio si può congelare
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31637
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34618
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21213
puoi fare un insalata russa o capriccisa da preparare il giorno prima,uova sose ripiene con tonno e maionese,insalata di fagioli,affettati
http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=69
spero di averti mandato tutto quello che intendevo,perchè con il copia incolla sono un pò negata.
L'Araba Felice
29-03-2007, 17:51
allora , per antipasto ti suggerisco questo grappolo di formaggio all'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30673), puoi prepararlo il giorno prima e lo tieni coperto con la pellicola trasparente.
Puoi scaldarlo prima di servirlo ma e' buono anche a temperatura ambiente.
Poi fai dei tagliolini al limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18188) (i tagliolini puoi anche comprarli:rolleyes: ) che fanno un figurone e si preparano in un attimo e per secondo i timballini di tritato al pesto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24955) che puoi comporre nei pirottini sin dal giorno prima , ed al momento devi solo cuocere e sformarli : sono deliziosi!
Come contorno puoi servire lo sformato di parmigiano (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24253), puoi farlo il giorno prima e scaldarlo leggermente sul momento.
Per dessert servi il dolce marmorizzato mascarpone e cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8216)(si fa il giorno prima) tagliato a quadretti e servito in pirottini individuali, oppure dei budini al miele (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34462).
Puo' andar bene?:)
grazie grazie.....stasera con calma rileggo tutto poi valuto..... ma se vi viene in mente qualcos'altro io sono quì ancora grazie
se avete altre idee sul primo e sul secondo....... io guardo proprio tutto
non avete idee su cosa posso congelare e quindi reparare in anticipo per un pranzo?
L'Araba Felice
30-03-2007, 09:12
Puoi surgelare delle lasagne o dell crepes...per la carne e' un po' piu' difficile,pero' quei timballini che ti ho proposto puoi congelarli da crudi e cuocerli al momento:)
coralloh
30-03-2007, 09:34
beh le lasagne ,le crepes ripiene un gateau di patate (quello di aidil), un danubio.Puoi congelare tutto da cotto .In alternativa puoi usare pochissimo lievito, preparare la pasta lievita il giorno prima , mettere in frigo e cuocere solamente il giorno del pranzo:) Per le crepes puoi prepararle con largo anticipo e congelare, poi lasciare scongelare a temperatura ambiente e mettere a gratinare in forno al momento di servire.
Ps:puoi congelare pure le quiche;) .Dipende solo dal menu che tu vuoi proporre ai tuoi ospiti:)
Come Antipasti Sono Apposto!
Come Primo Ho Pensato A Lasagne O Cannelloni (vedro')
E Per Secondo Sono Ancora In Alto Mare.......
Idem Per Il Dolce!
L'Araba Felice
30-03-2007, 13:51
Potresti fare un filetto in crosta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10261): lo passi in padella la sera prima e lo lasci riposare tutta la notte. IL giono dopo lo avvolgi nella sfoglia , completi la cottura, fai riposare ed affetti. E' bellissimo!!!!!
Per dessert un bel cheesecake (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20124), e' meglio farlo 2 giorni prima perche' diventa ancora piu' buono;)
coralloh
30-03-2007, 14:04
Come Antipasti Sono Apposto!
Come Primo Ho Pensato A Lasagne O Cannelloni (vedro')
E Per Secondo Sono Ancora In Alto Mare.......
Idem Per Il Dolce!
Come la vedi la viennetta alla nutella per dolce (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8972&highlight=semifreddo)??La puoi preparare anche un paio di giorni prima , la piazzi in freezer e la tiri fuori un po' prima di consumarla .E' eccezionale!!!!In alternativa puoi optare per la cottura in bianco di una crostata il giorno prima, da riempire con crema pasticcera arricchita con qualche cucchiaio di panna montata(che puoi fare il giorno prima e aggiungere il giorno della consumazione) e completare con frutta fresca mista e/o fragole e se ti va e di un velo di gelatina paneangeli.Quella in bustina si prepara in 5 minuti;)
ALLORA .....intanto vi ringrazio.....
Cheesecake ( New York ) purtroppo non li amo.....quindi non lo farò
quello alla nutella mi ispira molto (mai fatto) e mi sa che opterò per quello!
Il filetto è ottimo, anche se non amo l'abbinamento con la pasta sfoglia.
Lo sò......sono particolare... ma credo anche che per prima cosa devono piacere a me che sono la padrona di casa per quel giorno.....
L'Araba Felice
30-03-2007, 14:32
Allora al posto del filetto in crosta puoi guardare questo arrotolato di vitello con crema di asparagi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8170) , e' favoloso!
coralloh
30-03-2007, 15:11
Demava il vitello tonnato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19561&highlight=vitello+tonnato)da preparare il giorno prima e da guarnire il giorno della consumazione può andar bene??fa pure scena:D
CREDO CHE PROVERO' CON IL VITELLO TONNATO :p:, PERCHE' IO E GLI ASPARAGI NON ANDIAMO DACCORDO!
GRAZIE GRAZIE GRAZIE
coralloh
01-04-2007, 03:17
Prego prego prego:D ;)
Per secondo potresti provare il brasato al barolo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20322&highlight=brasato+barolo
E' sempre un successo accompagnato da un purè di patate.
Se vuoi una versione più leggera puoi sostituire il barolo con un buon vino bianco.
Buon pranzo:) :) :) :)
CIAO
DIMENTICAVO.
lo prepari il giorno prima ma non lo affetti, il giorno del pranzo affetti la carne e la scaldi nel suo sughetto, buono buono!!!!!!!!!!!!!!!!!
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