flordecanela
31/03/07, 09.34
ho volto, anzi dovuto, inventarmi un modo di cucinare i filetti di merluzzo, visto che le ho provate tutte e a mia figlia e a me ci venivano fuori dagli occhi. Ma si sa che il pesce fa bene e a mia figlia non piace, mangia, solo costretta, i filetti di merluzzo rigorosamente surgelati. Cosė un giorno ho provato a farli cosė.
INGREDIENTI X 2 :
4 filetti di merluzzo, pane grattato, aglio in polvere, zenzero in polvere, 2 cucchiai di farina (ho usato quella integrale) acqua q.b. Un paio di zucchine, dei pomodori pachino, 1 scalogno e qualche oliva. 2 patate. Olio extra pochissimo.
Per prima cosa ho tolto i filetti dal freezer e quando la superficie č diventata morbida, li ho passati nel pangrattato dove avevo messo dello zenzero e dell'aglio in polvere entrambi e un pizzichino di sale.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/impanare.JPG
poi li ho fatti dorare in un velo d'olio su tutti i lati
Ho preparato una sfoglia con la farina, sale e acqua, l'ho stesa e ne ho ricavato 2 cerchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/pasta.JPG
con i quali ho avvolto i filetti dorati e fatti raffreddare. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/chiudere_a_fagottino.JPG
Li ho schiacciati per bene, per togliere l'aria in modo che non si gonfiassero e che la pasta restasse aderente al pesce.Ho spennellato con del tuorlo d'uovo.
Ho tagliato le patate a cubetti piccoli e le ho passate nell'avanzo di pangrattato. Poi ho infornato tutto nel forno caldo per circa 20 - 30 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/mettere_in_teglia.JPG
Nel frattempo ho preparato le verdure che accompagnano sempre tutti i miei piatti!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/ingredienti%7E0.JPG
ho scaltrito lo scalogno e le zucchine tagliate a bastoncini, ho aggiunto i pachini a spicchietti, 5 / 6 olive nere e ho salato. Ho portato a cottura a fuoco vivo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/scaltrire_le_verdure.JPG
Cotti i filetti e le verdure il piatto č pronto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/normal_pronto.JPG
mia figlia se li č divorati !!!!!!!!!!!:D
INGREDIENTI X 2 :
4 filetti di merluzzo, pane grattato, aglio in polvere, zenzero in polvere, 2 cucchiai di farina (ho usato quella integrale) acqua q.b. Un paio di zucchine, dei pomodori pachino, 1 scalogno e qualche oliva. 2 patate. Olio extra pochissimo.
Per prima cosa ho tolto i filetti dal freezer e quando la superficie č diventata morbida, li ho passati nel pangrattato dove avevo messo dello zenzero e dell'aglio in polvere entrambi e un pizzichino di sale.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/impanare.JPG
poi li ho fatti dorare in un velo d'olio su tutti i lati
Ho preparato una sfoglia con la farina, sale e acqua, l'ho stesa e ne ho ricavato 2 cerchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/pasta.JPG
con i quali ho avvolto i filetti dorati e fatti raffreddare. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/chiudere_a_fagottino.JPG
Li ho schiacciati per bene, per togliere l'aria in modo che non si gonfiassero e che la pasta restasse aderente al pesce.Ho spennellato con del tuorlo d'uovo.
Ho tagliato le patate a cubetti piccoli e le ho passate nell'avanzo di pangrattato. Poi ho infornato tutto nel forno caldo per circa 20 - 30 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/mettere_in_teglia.JPG
Nel frattempo ho preparato le verdure che accompagnano sempre tutti i miei piatti!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/ingredienti%7E0.JPG
ho scaltrito lo scalogno e le zucchine tagliate a bastoncini, ho aggiunto i pachini a spicchietti, 5 / 6 olive nere e ho salato. Ho portato a cottura a fuoco vivo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/scaltrire_le_verdure.JPG
Cotti i filetti e le verdure il piatto č pronto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/normal_pronto.JPG
mia figlia se li č divorati !!!!!!!!!!!:D