polpettone pasqualino

[flordecanela]

Ho fatto il polpettone come la torta pasqualina, con ricotta, spinaci e uova sode.
Ingredienti: 1/2 kg. di carne macinata (uso solo sorana), 3 cucchiai abbondanti di ricotta, circa 300 gr. di spinaci, 3 uova sode, 1 uovo intero,sale.

ho amalgamato bene la carne, l'uovo intero e la ricotta e ho salato.
Ho lessato gli spinaci in acqua salata. Ho rassodato le uova.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/ingredienti%7E1.JPG

ho sistemato la carne su un foglio di cartaforno e le ho dato, schiacciandola ben bene, con le mani bagnate, una forma rettangolare.
Poi ho disposto in fila le uova sode e gli spinaci.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11152/disporre___.JPG

Aiutandomi con la carta, ho arrotolato ben stretto (non ho la foto perchè non ce la facevo a fare questo lavoro e anche a scattare :D )
Ho messo in forno caldo, a 180° per 45 minuti, circa.

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....servito com misticanza (che qui si trova anche con finocchietto selvatico) e balsamico.
P.S. l'aspetto non è dei migliori, perchè con un occhio seguivo i croissant furbi nel forno ;) .

[DONNA78]

perfetta per pasquetta!!!:D metterei solo un po di parmiggiano nell'impasto..o non serve?;)

[flordecanela]

perfetta per pasquetta!!!:D metterei solo un po di parmiggiano nell'impasto..o non serve?;)
sai che non lo so? Non ho mai messo parmiggiano nel polpettone, la prossima volta che lo faccio provo ;) . Comunque qui c'è la ricotta, la metto sempre al posto del pane ammollato nel latte o della patata.
Se lo fai prima tu col grana, fammi sapere! :rolleyes:

[hellyna]

ecco cosa faccio come secondo piatto per pasqua;) :D